Сообщений в теме: 3721

[Sladkoegka]

Олечка , всё тАкое вкУсное а рыбка-то как пахнет...ммм...

Прикрепленные изображения

• 

[Нина]

Оля, ты спец по рыбке! А я сардин никогда не видела в продаже. Но недавно покупала свежую салаку и зажарила( а хотела посолить) обычным способом. Веером-то намного эффектней.

[Ksancho]

Олечка, приятно с вами познакомиться! С огромным удовольствием просмотрела все ваши странички-облизнулась не раз и решила устроить себе второй завтрак! Спасибо за вкусные рецепты!

[sevulya]

Севиленька ..солнышко , спасибо за похвалюшки. .. ...а вот как было бы здорово,если б мы были соседями !!!! ..

Ага.Было бы здорово.
Эххххх.

[sevulya]

Какая рыбка соблазнительная.

[Оле4ка]

Jennifer,
Верочка
Викуля
Нина
Севиленька
Пасибки , девочки

А я сардин никогда не видела в продаже. Но недавно покупала свежую салаку и зажарила( а хотела посолить) обычным способом. Веером-то намного эффектней.

Нина, сардинки похожи на свежую селедку..только поменьше размером...но таким образом можно жарить даже кильку, хамсу ..правда придется повозиться и веера сделать из 5-6 штук...

Олечка, приятно с вами познакомиться! С огромным удовольствием просмотрела все ваши странички-облизнулась не раз и решила устроить себе второй завтрак! Спасибо за вкусные рецепты!

Оксана И я очень рада познакомиться!!! и приятно, что мои простые рецепты понравились

Ага.Было бы здорово.
Эххххх.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 20 апреля 2009 - 22:15

[Оле4ка]

Вчера вдруг мой комп дал сбой . .ничего не могла загрузить...благо сегодня все нормально...
И вот представляю новый хлебушек..
Хлеб очень вкусный, мягкий, с хрустящей корочкой и с приятным творожным привкусом!
Здесь привожу 2 варианта выпечки – ручной замес теста (слова автора рецепта jazzinitup ) и мой замес теста в ХП..а также мои фото..

Хлеб Творожный




1 вариант:
Замес ручной теста ( слова автора)
1 пачка активных сухих дрожжей (7гр)
1 ч.л. сахара
3/4 чашки теплой воды
3 чашки муки
2 ч.л. соли
5 ст.л. мягкого творога
100 гр сливoчного масла растопить и остудить до теплого состояния
1/4 чашки воды, по необходимости

Сахар добавить в чашку с теплой водой, всыпать дрожжи,перемешать,накрыть тарелкой и отставить в сторону, до появления шапочки (минут 7). Просеять муку с солью. Добавить творог и перемешать чтобы получилась крошка. Влить дрожжи, масло. Замешивать на 1-2 скорости если используете миксер(насадка крюк) или минут 5-8 если вымешиваете руками. По необходимости влить немного больше воды. Тесто должно быть мягким и липковатым, но от рук отлипает. При замесе помогает смазывать руки растительным маслом. Обычно я начинаю замешвать миксером, а в конце домешиваю руками.
Выложить тесто в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме вдвое, примерно на 1- 1 1/2 часа.

2 вариант:
Замес теста в ХП, вместо творога я взяла крем творожный с зеленью, вот такой-

Вода – 1 чашка мерная -240мл
Мука -3 чашки мерных – 450гр
Сахар -2 ч.л.
Соль-2 ч.л.
Мягкий творог -5 ст.л.мерных
Масло сливочное – 100гр. растопить и остудить
Дрожжи- 1 пакет -7 гр.
Тесто делала в ХП, там и подходило 40мин…Тесто получилось мягчайшее, пышное, послушное, одно удовольствие держать его в руках!!!

Формировать батончик так:
Готовое тесто разделить на две части. Взять одну часть теста и распрямить руками в прямоугольник : скалка даже не понадобится -тесто очень мягкое и податливое.

С широкой стороны завернуть тесто в тугой рулет. Сделать тоже самое и со второй частью теста.
Теперь делаем форму из фольги, смазываем ее маслом и посыпаем мукой. (Мое примечание: Форму из фольги делать с более высокими бортиками – не менее 2,5см, иначе после расстойки батоны могут слепиться бочком друг с другом)
Положить в формы подготовленные батоны,

накрыть их пищевой пленкой, сверху чистым полотенцем и оставить на расстойку на 25 мин, тесто увеличилось вдвое.
Затем сделать разрезы

и поставить в предварительно нагретую духовку при 200гр. на 35 мин.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 20 апреля 2009 - 21:54

[Оле4ка]

Маффины с шоколадной начинкой.

Вкусные, рассыпчатые кексики!!!




- 180 гр муки
- 175 гр сахара
- 175 гр масла сливочного
- 3 яйца
- 1.5 ч.л. разрыхлителя
- шоколад ( я брала Аленка, пористый молочный)

Масло сливочное растопить , добавить сахар и взбить в комбайне.
Отдельно взбить яйца и добавить в масляную смесь.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в яично-масляную смесь продолжая взбивать на средней скорости.
Тесто разложить в формочки.
Шоколад разрезать на длинные полоски. Сверху в тесто положить кусочек шоколада и притопить его почти на всю глубину до самого дна. Противень поставить в заранее нагретую духовку. Выпекать при 180 градусах 25 минут.

Примечание: если брать шоколад молочный пористый (!!) – то он внутри тает и не оседает..а если брать обычный молочный (брала ту же Аленку, только простой молочный) – то он в тесте оседает на дно и застывает..

[Sladkoegka]

Олечка, отличные рецептики и отдельное спасибо за "ручной замес" , т.к. ХБ у меня нету

[Оле4ка]

Рецепт из книги "Магия плова".

Плов с курицей и тмином в скороварке



Рис обжарить на масле до прозрачности.
Филе курицы нарезать кусочками.
Лук репчатый мелко нашинковать.
Нарезать полосками сладкий перец и морковь.
В скороварку налить масло, разогреть его и положить мясо , слегка обжарить, добавить лук и еще жарить до прозрачности лука.
Положить обжареный рис, добавить перец, морковь,соль,чуть молотого перца и семена тмина по вкусу ( примерно 1/2-1 ч.л.)...можно положить приправу Для плова..Перемешать..Налить воды,чтобы скрыло рис примерно на 2-3 см...Тушить после начала ш/клапана 7-8 минут.
Приятного аппетита!

[Ksancho]

Спасибочки за вкусный рецептик хлебушка! Маффины такие аппетитные!

[Оле4ка]

Олечка, отличные рецептики
и отдельное спасибо за "ручной замес" , т.к. ХБ у меня нету

Викуля спасибо ..так покупай ХП!!!...вот и у Севиленьки теперь есть такая весЧь.. ..так что ты скажи и мы пришлем

[Оле4ка]

Спасибочки за вкусный рецептик хлебушка! Маффины такие аппетитные!

Оксана угощайся на здоровье!!!! А ты хлебушек тоже печешь?

[Олюка]

Оле4ка Сколько вкусностей!Хлебушек такой воздушный!!!!

[Ksancho]

Оле4ка, пеку и не только хлебушек, только тогда когда руки доходят.