Сообщений в теме: 3721

[Оле4ка]

А мне Танечкин хлебушек напомнил Горчичные сайки... раньше продавали и тоже вот такой формы..мне очень нравились и по вкусу и то, что можно отламывать и есть..надо поискать рецептик этих саек

[Оле4ка]

И снова новый рецепт ..новый хлебушек.. это второй хлебушек, ингредиенты которого лично я сама подбираю на свой вкус и опыт.

Хлеб пшенично- ржаной Домашний




Вода 280 мл.
Мука пшеничная -400 гр.
Мука ржаная -100 гр
Сухой квас – 1 ст.л.
Соль -1 ч.л.
Сахар –неполная 1 ст.л.
Сухие дрожжи -1.5 ч.л.

Все сложить в ведро ХП.
Режим Тесто.
По окончании вынуть, скатать в колобок и положить в форму. Накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 30 мин. , тесто увеличится вдвое.
Выпекать в предварительно нагретой духовке 180 гр – 30 мин.,готовность проверить лучиной.

[shusha]

Я в хлебной форме сделала,

Не понял...это у тебя сербский такой???


Оле4ка Домашний - красатун

[Kulema]

Да..у меня такой...

[Оле4ка]

Брауни на сегодня отменился - пришел Кирюша и захотел булочек с изюмом...
Поискала я в своем блокнотике и нашла рецепт который еще не пробовала. И как оказалось зря! Вышли просто замечательные булочки!!!!
Булочки, которые очень хорошо подходят к завтраку , к чаепитию. Они особенно вкусны теплыми с маслом , джемом.
Однозначно буду часто печь!!! Девочки , я очень рекомендую!!!
Итак, новые булочки:

Йоркширские чайные булочки



Рецепт от Julia с lovejournal.

280мл молока ( или вода + 2 ст.л. сухого молока)
525 гр белой хлебной муки
1 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
40 гр масла
1 ч.л. дрожжей быстрого действия
50 гр коринки ( нет в наличии , и поэтому я не ложила)
50 гр изюма

Положить все ингредиенты в ведро ХП согласно инструкции .
Режим Тесто, не забыть по звоночку добавить изюм.
По окончании режима тесто вынуть , положить на присыпанную мукой стол.
Разделить тесто на 10-12 частей и скатать из каждой части шарики.
Выложить на смазанный противень или на коврик для выпечки. Положить на них шарики, слегка приплюснуть каждый рукой.Накрыть булочки полотенцем и поставить на расстойку в теплое место на 30минут. Смазать булочки молоком
Выпекать в нагретой духовке до 180°С. 15 -20 минут до золотистого цвета.
Переложить на решетку и остудить.
Я еще горячие сразу смазала маслом.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 14 марта 2010 - 22:16

[Laizochka]

Сижу и чую аромат этой вкуснющей сдобы

[Хельга]

Да, хлебопечка - это весчь!!! Тем более, в моду входят дэвушки красывай комплекции. Без торчащих рёбер и коленок. Так что, все на булочки!!!!

[shusha]

Да..у меня такой...

Здорово ты придумала!
Я в другой раз так же сделаю...намного удобней, чем по кругу...компактней так сказать...
Т.е.ты сложила лепешки в прямоугольную форму??

Йоркширские чайные булочки

Блииин Оле4ка ... ты прям мысли мои читаешь ...
Я после переезда никак не могу найти мою старую кулинарную книгу ..там был рецепт английских булочек с изюмом
Такие вкусные булочки..это что то
Ну, раз не смогла свой рецепт найти...буду делать по твоему...думаю, получится не хуже

Зы....а что это еще за коврики у тебя для выпечки??? Покаж ....

Сообщение отредактировал shusha: 15 марта 2010 - 03:15

[sevulya]

Да, хлебопечка - это весчь!!! Тем более, в моду входят дэвушки красывай комплекции. Без торчащих рёбер и коленок.

Ой,да неужели и на нашей улице праздник будет??? А то уже как надоело кусочки считать. Олюшка ,булочки естесснА забираю вместе с рецептом,а на хлебушек полюбуюсь. Красивый какой.Пухленький.

[Kulema]

Здорово ты придумала! Я в другой раз так же сделаю...намного удобней, чем по кругу...компактней так сказать... Т.е.ты сложила лепешки в прямоугольную форму??

да прямо составила их туда..плечом к плечу..у меня влезло 8 штук

[Vredina]

Олюнь, спасибо за новый рецептик! Еще булочки попробуем

[Оле4ка]

Да, хлебопечка - это весчь!!! Тем более, в моду входят дэвушки красывай комплекции. Без торчащих рёбер и коленок. Так что, все на булочки!!!!

ААААААА.. наконец то и на нашей улице праздник будет!!!!
 

а что это еще за коврики у тебя для выпечки??? Покаж .

Ириш..так это от Туперваре коврик... ...красненький такой.....очень удобно.. не надо смазывать..

Я в другой раз так же сделаю...намного удобней, чем по кругу...компактней так сказать...
Т.е.ты сложила лепешки в прямоугольную форму??

я тоже так хочу попробовать.....мне понравилось!!!..вот тока как там масло будет себя вести...или может не обмазывать лепешечки..вообщем будем пробовать...

да прямо составила их туда..плечом к плечу..у меня влезло 8 штук

Тань..а ты их обмакивала в масло ?

спасибо за новый рецептик! Еще булочки попробуем

естесснА забираю вместе с рецептом,а на хлебушек полюбуюсь.

Верочка, Севилька.. попробуйте обязательно....думаю не разочаруетесь...

Сообщение отредактировал Saechka: 15 марта 2022 - 14:58

[Kulema]

Да. маслом обмакивала, форму не мазала, у меня чугунная.. Туда и так стекло маслица. а если не обмакивать то просто слипнется и не будет отрываться.

[Просто Зашла]

Йоркширские чайные булочки..... Мда... Таки сопротивление бесполезно ...не устоять... Игде там моя хлебопечка? ах вота она... Ээээээх, пропадай фигура...

[Оле4ка]

Ирина -Просто Зашла ..спекла твой брауни.. но чего то не такой рыхлый получился..возможно что-то с мукой ..по консистенции мне кажется не хватает муки..но прочла где-то что у брауни так и должно быть..
Цитирую "Пирожные браунис выделяются характерной непропеченностью. Кроме того, они дадут фору любому сложному, тщательно продуманному бисквиту. Этот десерт отличается особой нежностью, связанной с недоведенным до твердого состояния теста. Именно поэтому следует вынимать браунис из духовки, когда они еще мягкие и желеобразные: до нужной кондиции пирожные доходят в процессе охлаждения."

Вообщем, пиши. скока ты кладешь муки..я еще раз попробую..
Фотку чуть позже скину..
А так..вкУУУсно!!!! приятный банановый привкус...

Сообщение отредактировал Оле4ка: 17 марта 2010 - 13:29