Сообщений в теме: 3721

[Оле4ка]

Получилось умопомрачительно вкусно!!!!...
Овощи тушеные с грудинкой ( мультиварка)



Лук репчатый 2 шт.
Морковь -1 шт.
Грудинка свежая -500 гр
Капуста свежая небольшой кочан
Баклажан-1 шт. (предварительно порезать и положить в соленую воду)
Помидоры-2шт.
Пучок петрушки
Растительное масло
Чеснок -2 зубчика
Томатная паста -2 ст.л.
Мука -1 ст.л.

На режиме Выпечка 25 мин. пожарить порезанные на ломтики лук, морковь и мясо.


Затем добавить нашинкованную капусту, нарезанные баклажаны , петрушку, помидоры, посолить, положить муку, томатную пасту и все перемешать.


На общий объем продуктов 1,6 добавить воды 1/2 стакана.
Включить режим Тушение на 1,5 часа.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 29 августа 2010 - 21:06

[Весточка]

А я первая с большооой ложкой!!! Как вкуснооо!!!!

[lenaah12345]

Так ароматно и вкусно выглядит даже на картинке.....

Сообщение отредактировал gelja12345: 30 августа 2010 - 15:13

[Просто Зашла]

Шуша, ты в свой бигос сало кладёшь или нет? Где-то я видела польские варианты рецептов с использованием во всех как мне показалось слишком большого кол-ва очень жирных вещей - сало, свинина, жирные копчёности... Мне интересно, насколько "страдает" конечный результат (в плане вкуса) от устранения этих боксёрских ударов по печени...



Оле4ка, а ты вообще не говори, когда что было сварено. Сварила вчера, а подала сегодня. Неужто есть не станут?

[shusha]

Шуша, ты в свой бигос сало кладёшь или нет? Где-то я видела польские варианты рецептов с использованием во всех как мне показалось слишком большого кол-ва очень жирных вещей - сало, свинина, жирные копчёности...

Просто Зашла .. нет я сало не кладу ... сына не любит ... а вообще, оно бигос не испортит ... это как в украинском борще...бабушка клала в него сало перетертое с чесноком...это что то .. так вксно ..за уши не оттащить ... но очень вредно .. а так как я борщ варю часто...то сало не кладу
Такое сложное блюдо, как бигос, часто готовить не будешь ... поэтому иногда можно по лакомиться с такой кучей вредностей...солянка ведь тоже так же готовиться ..накопится всяко разно мясной неликвид...вот тебе и солянка

[Оле4ка]

А я первая с большооой ложкой!!!
Как вкуснооо!!!!

Так ароматно и вкусно выглядит даже на картинке.....

Светлана,Елена угощайтесь!!!

Оле4ка, а ты вообще не говори, когда что было сварено. Сварила вчера, а подала сегодня. Неужто есть не станут?

Ирина, спасибо за совет.. обязательно попробую как нибудь.... теперь с мультей можно и схитрить..типа поставила на таймер

[Оле4ка]

Отличная идея для ужина..получается 2 в 1..т.е. вкусная рыбка с очень вкусным гарниром – запеченной морковью. Советую попробовать!!!

Горбуша запечёная с морковью в мультиварке
по рецепту с сайта Мультиварка.ру, автор Пакат



Горбуша чистый вес 700 гр.
Рыбу очистить, нарезать на средние куски, соль+перец+специи по вкусу.
2 большие луковицы очистить и порезать полукольцами
2 большие морковки очистить и порезать тонкой соломкой
Морковь и лук перемешать и разделить на 2 части.
Выложить на дно половину смеси лука ,


смазать майонезом – по рецепту 125 гр..я взяла меньше… На овощи уложить куски рыбы.


Сверху положить другую половину смеси лука и моркови, и также смазать майонезом.


Включить режим Выпечка на 50 мин.

Мои замечания:
по рецепту время 1 час – итог: снизу морковь слегка припеклась к дну…и я думаю, что хватило бы и 50 минут + 5-10 мин на Подогреве

[милочка]

Заинтересовали помидорки
Оле4ка как думаешь, есть другой способ хранения вяленых помидорок? ... что то не хочется с маслом...

Ира, другой способ хранения не знаю .... но знаешь, масло совсем не портит вкус... присутствие пряных трав делает масло наоборот очень даже вкусным ...

потверждаю-масло совсем не мешает. у меня помидоры быстро уходят...в греческий и шопский салаты вместо свежих помидор кладу....очень вкусно...

 

Шуша, ты в свой бигос сало кладёшь или нет? Где-то я видела польские варианты рецептов с использованием во всех как мне показалось слишком большого кол-ва очень жирных вещей - сало, свинина, жирные копчёности... Мне интересно, насколько "страдает" конечный результат (в плане вкуса) от устранения этих боксёрских ударов по печени...

Ира,Бигос- великолепен только без всяких сокращенний калорий.сама его никогда не готовлю.ем раз в год у брата-он охотник.мой вариант после его шедевра просто померкнет ....вот ссылка- отличный кулинар-поляк.

Сообщение отредактировал nasa: 14 марта 2022 - 18:01

[shusha]

по рецепту время 1 час – итог: снизу морковь слегка припеклась к дну…и я думаю, что хватило бы и 50 минут + 5-10 мин на Подогреве

Для таких нежных продуктов режим Выпечка...это жесть
Можно подрумянить морковку на этом режиме ... а так лучше режим тушение
 

вот ссылка- отличный кулинар-поляк.

Милочка спасибо за ссылку
Очерк про Бигос понравился ... В старопольских gospodach i karczmach (сегодняшние бары и рестораны :-)))),котлы с бигосом стояли на огне постоянно,их вообще не снимали,добавлялись только продукты(капуста,мясо,грибы...).Представляете сколько и КАКОГО соуса там собиралось на дне из разваренных составных бигоса!

Но хочу сказать, что я ела в Польше бигос ...и он был не таким по цвету, как на фотке у этого поляка...бигос был очень темный ..и там был чернослив

Сообщение отредактировал nasa: 14 марта 2022 - 18:01

[shusha]

Сообщение отредактировал shusha: 31 августа 2010 - 02:11

[Просто Зашла]

Баюс, девочки, не потяну я настоящий бигос -- ваще не могу теперь очень жирного переносить. Пока ем - балдею, а потом так муторно, что мама дорогая.... А вот Оле4кина рыбка будет в самый раз!

[милочка]

Шуша...там у него есть Старопольский рецепт- как раз с черносливом...но без фото.   Просто Зашла...это так не пойдет.... бигос-это после хорошей прогулки с мороза...да под 100гр...просто прэлесть.... бросай свои пальмы..приезжай к нам зимой на бигос ...муторно не будет...проверяли не раз...

Сообщение отредактировал nasa: 14 марта 2022 - 18:01

[Просто Зашла]

милочка,
ну разве шо лютой зимой да под 100 грамм!!

[Оле4ка]

Для таких нежных продуктов режим Выпечка...это жесть Можно подрумянить морковку на этом режиме ... а так лучше режим тушение

Ира, а ты попробуй именно на Выпечке ..морковка просто обалденная получается ..по мне- даже вкуснее чем рыбка ..а вообще этот рецепт можно и духовке...но мягкости такой как в мульте - не будет!!!!

. бигос-это после хорошей прогулки с мороза...да под 100гр...просто прэлесть.....муторно не будет...проверяли не раз...

это точно...подтверждаю.... сразу вспоминились бабушкины жирные щи из свинины, которые в детстве я есть не могла из-за большого количества сала... потом повзрослев, я оценила вкус щец именно зимой с морозца с обязательными 100 гр. ...тока добавки просили.... и того и другого

[Оле4ка]

ну вот , наконец дошла очередь и до каши...сразу скажу, каши я варю редко...тыкву использую еще реже..
И все же первой в мульте я решила сварить пшенную кашу с тыквой..
Скажу кратко -ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Муж сказал - переходим на каши

Каша пшенная с тыквой в мультиварке



300 гр. тыквы
1 мерная чашка пшена
3 мерные чашки молока
1,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л.соли
сливочное масло для обжарки.

Тыкву очистить и нарезать кусочками
На режиме Выпечка 15 мин. обжарить на масле тыкву присыпав её немного песочком.


Далее добавить промытое пшено, добавить молоко, соль, сахар


Закрыть крышку и варить в режиме "Молочная каша".


При подаче можно положить еще масла..