Сообщений в теме: 169

[Saechka]

Скорее всего - дело в радикале. Ты ж оттуда первую прикрепила

[lady-x]

Я все фотки через радикал прикрепляю и тттт... пока без проблем

[Оле4ка]

Наташ, а другие-то фотки я вижу..они тоже через радикал были загружены.. ... да ладно бог с ними..не будем ломать голову..Наташ, если нужно последнюю убирай..на твое усмотрение..

Я все фотки через радикал прикрепляю и тттт... пока без проблем

Лида и у меня раньше было без проблем..а сейчас никак...не пойму в чем дело буду разбираться...

Сообщение отредактировал Оле4ка: 21 сентября 2007 - 22:51

[Оле4ка]

Скумбрия «По-Средиземноморски»



Скумбрия,лук, перец черный,перец сладкий (у меня замороженный),майонез

Разделываем рыбу...делается это очень легко.
Берем мороженую скумбрию, делаем разрез вдоль брюшка, вынимаем внутренности, затем распластываем рыбу брюшком вниз и сверху костяшками пальцев нажимаем на хребет, и проходим так по всей рыбе. Потом переворачиваем рыбу и вынимаем хребтовую кость вместе с боковыми... остается филе.



На лист фольги положить рыбку брюшком вверх, посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком (для того, чтобы не было характерного для скумбрии запаха).... на брюшко кладу замороженные перцы, порезанный полукольцами лук..сверху майонез..


фольгу завернуть с бортиками, чтобы образовывающийся сок в процессе запекания не вытекал и ставлю в духовку 200С на 25 минут...за 10минут фольгу раскрыть..



Подавать с картошкой,овощами..

Примечание
Если скумбрия крупная,то разрезать пополам ,по хребту..
Можно вообще сначала разрезать ее на порционные куски..так удобнее..

2 вариант приготовления
Можно сделать рыбку целыми тушками.. полить лимонным соком,посолить,поперчить. В брюшко положить лук, чеснок, зелень. Сверху обмазать майонезом, немного сахара, побрызгать белым вином и запечь.

[Saechka]

Очень аппетитно, с учетом что сижу и есть хочу))))))) Побежала-ка я к холодильнику)))))))))))))

[Vasilisa]

Оле4ка, молодец!
И быстро и просто и вкусно и красиво, вот я люблю такие блюда!
А ещё ты мне напомнила Болгарию, я там тоже ела скумбрию, запечёную на решётке с лимончиком. Когда приносили, она ещё шкворчала и к ней лимончик, соком, которого поливаешь рыбку и всё это такая няма .

[Оле4ка]

Горбуша с картофелем запеченая
Блюдо очень простое и вкусное.


Горбуша ,картофель, майонез, лук,соль, перец ,Итальянские травы

Картофель очистить и порезать соломкой.
Дно формы смазать растительным маслом и выложить кусочки картофеля в один слой. Сверху посыпать резаным репчатым луком, посолить,поперчить, все перемешать.. подлить чуть -чуть воды ( чтоб картофель быстрее проварился)
Подготовленную рыбу порезать порционными кусками. Каждый кусок со всех сторон присолить и немного поперчить.
Куски рыбы выложить на картофель( желательно выложить поплотнее) .
Майонез развести в воде до густоты сметаны (майонез можно заменить на сметану или сделать смесь из сметаны и майонеза).При желании в майонез можно добавить продавленный зубчик чеснока.
Залить полученной смесью картошку и рыбу..посыпать сверху приправой Итальянские травы
Поставить в духовку при t=180°С и запекать 40~50 минут .



Можно еще сверху посыпать тертым сыром..
А молодой или мелкий картофель -целиком или пополам.
По такому же рецепту можно готовить курицу вместо рыбы..объеденье!!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 06 октября 2007 - 18:02

[пирожок]

Это у меня голодный обморок приключился!!!!! Монитор и клава вся залита слюнями.......Оль, вкуснота то какая!!!!!!! Умничка!!!!!!! Побежала к другу холодильнику!!!!!!

[Emili]

Готовила рыбу в кляре по Чипелениному рецепту получилось Лена спасибо.Даже дети мои ели-вообще очень привередливые. Рыбка у меня была форель..Очень жирные части я срезала-сделаю завтра что-нить..

Прикрепленные изображения

• 

[Emili]

Забыла приписать,что умные люди покупают и осваивают пароварку, а я фритюрницу Делали сегодня фри-картошку(покупали замороженную) и рыбу вот.В остатки кляра добавила еще муки и укропчика.. и получились еще такие шарики к завтраку

Прикрепленные изображения

• 

[Ольчик]

Девчата, давно сюда не заглядывала... умнички!!!

[lady-x]

Оле4ка,
Emili,
Девоньки-умнички
Обажаю рыбку в любом виде

[Vasilisa]

Рыба запечёная в омлете с грибами
Рецепт моей бабушки.



Состав:
Рыба (предпочтительно пресноводная) - 1 кг,
грибы (любые, а у меня была смесь белых и лисичек)- 200 г,
мука 4 ст. ложки,
куриные яйца - 4 шт.,
молоко - 1 стакан,
сливочное и подсолнечное масло,
соль.
Приготовление:
Рыбку (любую и желательно филе; у меня был карп) порезать на крупные кусочки, посолить, обвалять в муке и поджарить на сковородке в смеси сливочного и подсолнечного масла.
Отварные грибы порезать помельче и слегка потомить на сковородке в сливочном масле.

Яйца взбить с молоком, посолить (по-желанию поперчить).

В посуду для запекания кладём жареные кусочки рыбы, между рыбой - грибы, заливаем смесью для омлета и ставим в горячую духовку.

[Лелек]

Василиса отпад как же вкусно ты готовишь

[Vasilisa]

Лелек
Спасибо, родная, тоже самое я тебе только что высказала, когда увидела твой тортик с цветочками и др.