Сообщений в теме: 261

[Люлюша]

Аленушка, все яркое , красивое! Творожный пудинг - какой интересный рецепт! Красотульки из формочек какие!

[tanuki]

Борщ с курицей по такому же рецепту варила моя бабушка, кстати, иркутская... Необыкновенно вкусно.. . А я почему-то с курицей ни разу не сварила. Упущение какое-то!

[Vasilisa]

Вот-вот, я тоже такой салат из дайкона готовлю, обожаю его!

[Алёнушка]

Салат "Селедка под шубой"




Курица, фаршированная черносливом и курагой + картофель в рукаве



Замочить чернослив и курагу. Курицу вымыть, нафаршировать сухофруктами, намазать смесью приправы для курицы и майонеза, положить в рукав. Картофель обмазать этой же смесью и добавить к курице. Запекать 1 час при 200 градусах.

[Алёнушка]

Винегрет



Рис с мясом



Блины

[Алёнушка]

Сегодня эти же блины, фаршированные фаршем с рисом

[Люлюша]

Аленушка, сколько у тебя вкусного!

[Makarona]

Алена, все очень вкусное! Это ты так масленицу отмечала?

[Алёнушка]

Алена, все очень вкусное! Это ты так масленицу отмечала?

Да, мы так масленицу отмечали.

[Алёнушка]

Ржаной хлеб с закваской





Закваска по старинному русскому рецепту (я всё уменьшила в 3 раза):
500 мл воды
3 чашки ржаной обдирной муки
3 ч.л. сахара
1 ч.л. дрожжей
В большой, неметаллической, широкой посуде смешать все ингредиенты до однородной массы и поставить для вызревания в теплое место. Через 3 часа закваску нужно перемешать. Время брожения - 18 часов. Далее готовую закваску хранят в холодильнике.
Вопрос: сколько можно хранить закваску?

Хлеб (вес 680 грамм)

1 чашка воды
2 чашки пшеничной муки
2 чашки ржаной обдирной муки
1 ст.л. закваски
0,25 чашки крепкой и горячей заварки (4 пакетика черного чая опустить в 0,25 чашки горячей воды, настоять 5 минут, затем добавить в тесто)
1 ч.л. яблочного уксуса
1,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сухого молока
2 ст.л. растительного масла
1,5 ч.л. дрожжей

Режим основной, корочку ставила темную.

Хлеб самый вкусный, настоящий ржаной, как я люблю!

[Дора]

Молодчина, Аленушка! все просто-вкусно и доступно!!!

[Kulema]

Сегодня эти же блины, фаршированные фаршем с рисом

вот этого дайте скорее

[фрекен Снорк]

Закваска по старинному русскому рецепту (я всё уменьшила в 3 раза):
500 мл воды
3 чашки ржаной обдирной муки
3 ч.л. сахара
1 ч.л. дрожжей
В большой, неметаллической, широкой посуде смешать все ингредиенты до однородной массы и поставить для вызревания в теплое место. Через 3 часа закваску нужно перемешать. Время брожения - 18 часов. Далее готовую закваску хранят в холодильнике.
Вопрос: сколько можно хранить закваску?

Закваску, в состав которой входит сахар, лучше вообще не хранить.
То, что осталось от хлеба, можно использовать для оладьев.

[Алёнушка]

Мой заместитель - хозяюшка в своем сшитом фартуке. Не зря проходят уроки труда!

[Chatskaya]

ооо, фартук!! моя тоже теперь в нем готовит .Юля так повзрослела!!