Сообщений в теме: 1681

[Оле4ка]

Оле4ка,
а ты никогда не пекла пирожки из цельнозерновой муки?
Ну, или с добавлением цельнозерновой муки?

нееет.ни разу не делала... Вообще , это идея...спасиб ...надо попробовать как нибудь

У меня не пирожки, у меня блины...но думаю, что и пирожки получатся...

тоже не делала...и тоже надо попробовать


А вот я скоро попробую макарончики из ржаной муки

Сообщение отредактировал Оле4ка: 17 мая 2013 - 08:10

[фрекен Снорк]

Олечка, пробуй и рассказывай Я вот пробовать боюсь, потому что разных нюансов работы с дрожжевым тестом не знаю и "подводных камней" не чувствую.А что касается всяких там пирогов-кексов с разрыхлителем, то я уже давно третью или четвертую часть пшеничной муки заменяю цельнозерновой. Рецептов никаких особых нет - такую замену делаю во всей нашей семейной выпечке...

[Оле4ка]

уже давно третью или четвертую часть пшеничной муки заменяю цельнозерновой.

а я заменяю молотыми отрубями ...и хороший хлебушек получается, очень похож на цельнозерновой ... а если добавить солод + кориандр то вообще очень вкусный хлеб ,даже без ржаной муки

Сообщение отредактировал Оле4ка: 17 мая 2013 - 10:07

[Vredina]

Очень аппетитно! Я тоже базилик посадила, помимо зелененького фиолетовый =)

[Vasilisa]

Нерка по-гречески

Красота просто!!!

[Kulema]

Оля, я только консерву из нерки пробовала-вкус не минтай. не привычный а выглядит здорово

[LimeJeans]

Оля, я не по рыбе (хотя от этой бы откусила ), но базилик зачЁтный!

[Оле4ка]

Сегодня у меня белковый день ...закрепляемся
Домашним нажарила трески, себе взяла и отварила хвостики

Рыба в бульоне



Филе трески
Пряная соль ( в составе :кумин,куркума,перец душистый,лимонная цедра)
Свежемолотый перец
Зелень любая - укроп, петрушка.( у меня листья лимонного базилика)

Залить куски рыбы водой на 1 порцию, примерно 200мл.
После закипания огонь уменьшить и варить примерно 5-10 мин. ( время варки зависит от размера рыбы).
Рыбу положить в тарелку, сверху налить через ситечко бульон, посыпать зеленушкой и есть.
Легко, быстро и вкуусно...
Приятного аппетита!

[Makarona]

Вкусно!Я себе ленюсь отдельно варить А кроме меня никто есть не будет Оля, ты молодец! Не ленишься

[Оле4ка]

И снова рыбка
Такая запечённая рыба годится для всех ....даже для тех кто на диете

Окунь красный запеченный с овощами




Красный окунь -2шт
Помидоры -2-3 шт. ( у меня замороженные мелкие 8-10шт)
Сладкий перец – 1 шт ( у меня замороженный)
Соль
Перец свежемолотый
Сок лайма или лимона
Масло оливковое /растительное
Укроп

У меня рыбка уже потрошеная и без головы. Поэтому сначала отстригаем плавники и хвост, затем чистим от чешуи, промываем внутри и убираем темную пленку.
Рыбу посыпать солью, перцем св\молотым , и натереть снаружи и внутри. Сбрызнуть соком лайма , затем оливковым маслом и в миске несколько раз перемешать. Оставить на 5-10минут.
За это время готовим овощи:
Помидоры очистить от кожицы и нарезать на половинки/четвертинки.
Перец сладкий очистить и порезать широкой соломкой.

Форму для запекания смазать маслом.
На рыбе предварительно сделать надрезы, но не слишком глубоко .
Положить рыбу в форму. Пустоты заполнить помидорами , перцем.
Сверху на овощи положить веточки укропа.
Еще раз сбрызнуть маслом.


Теперь можно взять фольгу и накрыть сверху. Я просто засунула форму в рукав для запекания.
Поставить в нагретую духовку до 180гр. и запекать 40 мин.
Затем рукав расстричь и еще подержать минут 5-10..больше не надо, иначе рыба подсохнет.





Подавать с овощами и получившимся соком. При подаче посыпать свежей зеленью.
Я использовала снова лимонный базилик.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 01 июня 2013 - 19:05

[Kulema]

как бы язык не отжевать клссно, а мне тоже нравится просто кусок рыбы сварить... я даже нототению тут варила и чешую не чистила..шкуру потом содрала а бульон процедила

[Оле4ка]

Я себе ленюсь отдельно варить А кроме меня никто есть не будет Оля, ты молодец! Не ленишься

Тань, это у меня привычка осталась, когда после операции была вынуждена сидеть на строжайшей диете полгода.....вот тогда и готовила детям и мужу - вкусное и жареное, а себе - протертое, паровое ...... Т.ч. теперь мне не составляет труда готовить себе отдельно .....

мне тоже нравится просто кусок рыбы сварить... я даже нототению тут варила и чешую не чистила..шкуру потом содрала а бульон процедила

тоже так варила стейки...... и очень люблю положить побольше перчику, чтоб остренько так было

[Алёнушка]

Рыбка - вкусняшка

[Vasilisa]

красивая рыба

[Апрелька]

Окунь - обалдеть!