Сообщений в теме: 2733

[Оле4ка]

Да, Оля, очень вкусная мука. И оладушки пышные получаются. Прибежала соседка вечером, доела мои оладушки с большим аппетитом и тоже похвалила)).
Еще можно готовить быстрый супчик с этой мукой.

Ну раз прибежала и доела, и похвалила, значит надо брать  пробовать   Спасибо, Света!    

Суп  пюре ? или загустить обычный суп ?  Сегодня как раз варила гороховый супчик

Сообщение отредактировал Оле4ка: 25 января 2023 - 20:34

[Vasilisa]

Суп-пюре.

[Оле4ка]

Суп-пюре.

очень люблю супы-пюре     

[Люлюша]

очень люблю супы-пюре     

 

И я очень люблю!  Так замечательно: густой, однородный, вкусный!

Сообщение отредактировал Люлюша: 25 января 2023 - 23:15

[Vasilisa]

Гречневые блины

 

Решила перепробовать разные виды муки. Очередь дошла и до гречневой. Очень вкусные блины получаются, хотя к этому тесту нужен свой подход.



- 0,5 литра молока,
- 100 г гречневой муки (это примерно 5 ст.ложек),
- 3 яйца,
- щепотка соли,
- по вкусу заменитель сахара (совсем немного фитпарада),
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
+ 1 ст. ложка кукурузной муки (мне показалось, что тесто жидковато).
- растительное масло для подмазки сковородки.

Из этого количества теста выход 10 и более блинов.

В молоко высыпать гречневую муку, размешать и оставить для разбухания минимум на 30 минут.
За это время жидкость из муки и молока станет гуще. Добавила яйца, соль, сахарзам, разрыхлитель и перемешала блендером.

Затем от страха, что будет слишком жидко,  добавила столовую ложку кукурузной муки и была права)).
Сковородку нужно хорошо прогреть, подмазать маслом и перемешав, налить половник теста. Затем огонь делаю поменьше. Тесто нужно выпекать медленно, чтобы оно не сгорело, а успело пропечься и слегка подсохнуть.
Каждый раз, собираясь налить тесто на сковородку, его обязательно нужно перемешать, а затем наливать.
Когда края блина слегка подсохнут и начнут как-бы отскакивать от сковородки, тогда уже можно и переворачивать.

Блины необычного для меня вкуса, но очень понравились. А далее - бретонский креп)).

Сообщение отредактировал Vasilisa: 27 января 2023 - 18:50

[Vasilisa]

Бретонская гречневая галета

 

Гречневые блины я уже напекла, пора и посущественнее завтрак приготовить.



- гречневый блин,
- ветчина,
- яйцо,
- сыр,
- масло для жарки.

Сначала слегка обжариваю ветчину с двух сторон и жарю яйцо.
Затем на смазанную сковородку выкладываю гречневый блин, в середину блина пласт ветчины, на него яйцо и сверху посыпаю натертым сыром.

И подворачиваю поочередно кверху краешки блина, слегка прижимая их. Всё это готовится на небольшом огне.
Можно посыпать сверху зеленью или зелёным луком.
А ещё можно на яйцо положить дольку вяленого помидора.

Вкусно и очень сытно!

Сообщение отредактировал Vasilisa: 27 января 2023 - 17:57

[Оле4ка]

Ах какие румяные блинчики!!!      оооочень аппетитно !!    

 Свет, мне тоже понравились эти блинчики, необычный вкус, но приятный, сытный...И особенно нравится , когда кусочек блина макать в жидкий желток....ой как вкусно         

 

И почему у меня не такие зажареные?  

[Saechka]

Свет, а гречкой сильно отдает? Я просто не люблю гречу...

[Vasilisa]

Ну как сказать, понятно, что это гречка, но в то же время это не каша гречневая, гораздо вкуснее)). И главное, эти блины не должны быть сладкими.

[Vasilisa]

Ах какие румяные блинчики!!!      оооочень аппетитно !!    

 Свет, мне тоже понравились эти блинчики, необычный вкус, но приятный, сытный...И особенно нравится , когда кусочек блина макать в жидкий желток....ой как вкусно         

 

И почему у меня не такие зажареные?  

Думаю, что помешала пшеничная мука. А у тебя мука не из зелёной гречки случайно? А то она светлая. 

[Оле4ка]

Думаю, что помешала пшеничная мука. А у тебя мука не из зелёной гречки случайно? А то она светлая. 

Нее, обычная гречневая, фирма Кудесница. 

Пшеничная?  не знаю.. так то блины не светлые, на последнем фото, где ужас ужасный  ,  видно.   Может освещение так передало.

Я имела ввиду, что не зажаренные. Ведь и  из обычной муки зажаренные получаются.  Может не дожарила ?  

Ну , ладно, попробую из одной гречневой как у тебя!.

 

И даа.. они тонкие у меня, просвечивают. Потолще не стала делать, вчера были толстые, результат виден 

Короче, надо находить  пропорции 

Сообщение отредактировал Оле4ка: 27 января 2023 - 19:11

[Vasilisa]

Да, Оля, тоненькие и чуть не так, уже рвутся. Ты сначала добавь молока поменьше, а как разбухнут, так ещё добавишь. Чтоб не получилось как у меня, пришлось добавить ложку уже кукурузной, т.к. гречневой опять надо постоять в воде, а мне так после работы кушать хотелось)). И на небольшом огне подольше жарь. 

[Оле4ка]

Да, Оля, тоненькие и чуть не так, уже рвутся. Ты сначала добавь молока поменьше, а как разбухнут, так ещё добавишь. Чтоб не получилось как у меня, пришлось добавить ложку уже кукурузной, т.к. гречневой опять надо постоять в воде, а мне так после работы кушать хотелось)). И на небольшом огне подольше жарь. 

Света, я на воде делала, хотелось поменьше калорий    попробую с молоком. Будем экспериментировать!

Сообщение отредактировал Оле4ка: 27 января 2023 - 19:52

[Оле4ка]

Света, нашла гречневые блины от Кати -Пирожок  рецепт  +  еще блины гречневые    
и боярские блины (гречневые) от  Ольги (FGHTKMRF-2007)

Будем пробовать , мука есть, надо пристраивать      

Когда у нас масленица в этом году ?

[Saechka]

Когда у нас масленица в этом году ?

20-26 февраля: http://saechka.ru/holiday/masleniza/