Сообщений в теме: 1046

[Оле4ка]

Хлеб, причем, может быть самым разным--у меня в книге рецептов есть и ржаной и кукурузный и даже горчичный и шоколадный хлеб)

Ага, я видела даже рецепты: хлеб молочный, гречишный,злаковый.. Кстати, ржаной - это черный? а бородинский можно испечь?

[buduma]

Ага, я видела даже рецепты: хлеб молочный, гречишный,злаковый.. Кстати, ржаной - это черный? а бородинский можно испечь?

Бородинского в книге рецептов не нашла Есть просто ржаной. Еще вот прям щас нашла пивной хлеб

[Оле4ка]

buduma
У меня возник вопрос..а вот те рецепты что даны в книге для ХП - они пригодны для других моделей? или для каждой - свои рецепты..т.е если я например нашла рецепт Бородинского хлеба для Хитачи, а у меня напр. LG..то я могу его испечь в своей или нужно что-то менять?
Ой ,нас Наташа не заругает, что мы здесь все эти дела обсуждаем..может отдельную темку ???

[ritusik]

а можно рецептик шоколадного хлеба?Пожалуста...

[buduma]

buduma
У меня возник вопрос..а вот те рецепты что даны в книге для ХП - они пригодны для других моделей? или для каждой - свои рецепты..т.е если я например нашла рецепт Бородинского хлеба для Хитачи, а у меня напр. LG..то я могу его испечь в своей или нужно что-то менять?

Отвечу, пока нас отседа не поперли : мне кажется, каждой модели свой рецепт, потому что там время и интенсивность вымешивания свои. У нас там столько предупреждений чуть ли не на каждой странице, что я бы чужие рецепты на своей пробовать побоялась бы.

[buduma]

а можно рецептик шоколадного хлеба?Пожалуста...

можно, но опять же хз, вдруг че не так пойдет. Чашка -- это такой мерный стаканчик, идет в комплекте с ложкой к печке. молоко 3,5% 1 чашка (примерно 220 гр) пшеничная мука 3 чашки какао Несквик 0,5 чашки соль 1 чайная ложка сахар 1 столовая ложка сухое молоко 2 столовые ложки сливочное масло 2 столовые ложки ванильный сахар 1 чайная ложка дрожжи 2 чайные ложки грецкие орехи (резаные) 0,5 чашки Заложить ингредиенты (кроме орехов) в порядке, указанном в рецептуре. Выбрать кнопку "Скорый", контроль выпечки "Средняя", нажать ПУСК. После сигнала добавить орехи. На выходе получается 680 гр.--средняя булка

[Astrochka]

девочки,попробовала инвертный сироп-класс!!! Булки,что черствели на следующий день,простояли три дня и ничего с ними не случилось!Правда,их пришлось уже порезать на сухари,так как надоело их есть...Вобщем,результатом довольна,всем советую!

А какую часть сахара ты заменила сиропом? И муки надо больше будет добавлять, если сироп вместо сахара идет? И еще один вопрос, последний вроде - 50 градусов при приготовлении сиропа как определить? Или это не принципиальная температура, главное чтоб не сильно горячо было когда соду кладешь? Вроде все, буду ждать ответов заранее спасибо

[Vasilisa]

Пирожки из постного дрожжевого теста.


Это сосиски в тесте.


А это с капустой.

1 пакетик сухих дрожжей развести в 2-х стаканах тёплой воды, с добавлением 2-х ч. ложек сахара и 1-й ч. ложки любого алкоголя. Когда дрожжи подойдут, добавить 4 стакана муки, 3-4 ладошки растительного масла, соль, сахар по-вкусу(1 ст.л сахара и 2 щепотки соли, если начинка сладкая- то сахара больше) и вымесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилепать к рукам.
Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
Выпекать пирожки в разогретой духовке.

[Лелек]

А это с капустой.

М-м-м-м-м обожаю пирожки с капустой, если что и люблю из "запрещенной кухни", то это их выглядят так, что взяла бы и съела

[Vasilisa]

Да, Оленька, я тоже дрожжевое тесто очень редко теперь делаю, а то ведь не удержаться и пару пирожков обязательно слопаю, а сама уже как пирожок стала . А сынка у меня тощий, как шнурок, а выпечку и торты обожает и ест в неограниченных кол-вах. У него, если день без пирожков, то больше есть нечего , а врач подростковый приказал набрать весу минимум 8 кг, а то в армию сложно идти, особенно в десант, кирпичи придётся к себе привязывать, а то ветер на вражескую территорию унесёт .

[ritusik]

инвертным сиропом заменяют одну треть нормы сахара,я уже раньше писала,посмотри на предыдущих страницах.Допустим,у тебя по рецепту 100 гр сахара,так вот 33 гр.замени на инвертный сироп,это примерно столовая ложка полная с горкой.Никаких изменений в рецептуре для других ингредиентов делать не надо.Удачи! Температуру лучше определить с помощью градусника,но если нет-подожди полчасика,у меня тоже градусника нет

Сообщение отредактировал ritusik: 12 ноября 2007 - 20:42

[sevulya]

Василиса
Вах,вах,вах. Кааакие пирожечки,глаз не оторвать.
Я бы Ща штук 10 уплела за обе щеки.

[Astrochka]

инвертным сиропом заменяют одну треть нормы сахара,я уже раньше писала,посмотри на предыдущих страницах.Допустим,у тебя по рецепту 100 гр сахара,так вот 33 гр.замени на инвертный сироп,это примерно столовая ложка полная с горкой.Никаких изменений в рецептуре для других ингредиентов делать не надо.Удачи! Температуру лучше определить с помощью градусника,но если нет-подожди полчасика,у меня тоже градусника нет

Спасибо я как раз в последнее время булочки постоянно делаю, тепрь попробую с инвертным сиропом

[Jennifer]

Пампушки чесночные к борщу или к харчо.

Тесто:
450 г (чуть меньше 3-х стаканов) муки
1 ст. воды
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. растительного масла
9 г сухих дрожжей (1 чайная ложка с горкой)
1 яйцо для смазки

Чесночная подливка:
3 зубчика чеснока
0.5 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
50 мл холодной воды

Замесить мягкое, немного липнущее к рукам тесто и оставить на 1.5 часа в теплое место. В смазанную маслом форму выклабывать небольшие шарики-булочки. Должно получиться около 16 булочек. Оставляем булочки в форме на 40-45 минут, потом смазываем их слегка взбитым яйцом и выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 190 гр. Горячие пампушки сразу же поливаем равномерно чесночной подливкой.

Для подливки выдавливаем чеснок, перемешиваем его с солью, разводим маслом и водой.

Получается ну очень вкусно. Особенно с борщиком...
 

[Vasilisa]

Jennifer, спасибо . Супер!!!