Сообщений в теме: 2275

[Vasilisa]

Олечке Чацкой спасибо за сухую овощную смесь http://forum.saechka...-nekuda/page-19

Я теперь её называю "Олина Вегета ".  Часть оставила как есть, а часть перемолола в кофемолке.

Сварила макароны, добавила сливочного масла, пару щепоток Вегеты и это так вкусно было! 

Настолько ароматная смесь получилась! Я правда ещё зубчик чеснока посушила и небольшой красный болгарский перец. Ну супер приправка!!!

Олечка, спасибо !!! 

[Sotofa]

Светочка,огромное спасибо за плов с фрикадельками! Замечательная идея. У меня нет вашей чудо-штебы,я делала просто в сотейнике на плите. Обжарила лук.морковь,накидала фрикадельки,обжарила их чуток,а дальше все как обычно,вода,рис,чеснок и специи для плова. Муж одобрил

[Vasilisa]

На здоровье, Жанночка! 

[Sotofa]

 

хочу сказать огромное спасибо Светочке -Василисе за рецепты и консультации в приготовлении ветчины!ааабажаю наш форум!    

[Vasilisa]

Ветчина выглядит просто суперски! 

Спасибо мне абсолютно не за что, всё сами готовили. Но приятно  .

Жанночка, соли думаю многовато. Я на 800 г мяса добавляю 1 чайную ложку поваренной и 1/2 чайной нитритной соли. Одну нитритную не рекомендую, лучше пополам с поваренной или даже чуть меньше. Ну всё это отрегулируется  "методом проб и ошибок". 

Люблю ветчину! Лёше спасибо, что сподобил меня на этот агрегат! 

[nasa]

Свет, всегда рад помочь!

А мне не хватает иногда терпения ждать пару дней, что бы мясо промариновалось. 

[Sotofa]

Леша,спасибо что всех научил пользоваться ветчинницей.
Свет,про соль поняла,учту

[Vasilisa]

А мне не хватает иногда терпения ждать пару дней, что бы мясо промариновалось. 

Иногда...а мне всегда не хватает  . И не мариную так долго, дня хватает или ночи.

[Оле4ка]

A-K6_7isfcA.jpg

 

хочу сказать огромное спасибо Светочке -Василисе за рецепты и консультации в приготовлении ветчины!ааабажаю наш форум!    

 

 

Леша,спасибо что всех научил пользоваться ветчинницей.
Свет,про соль поняла,учту

 

Решила вспомнить как делается ветчина, посмотреть как делают Леша и Света... и не нашла 

[nasa]

Оль, вот , на скорую руку нашел

 

http://forum.saechka...2-god/?p=687417

 

http://forum.saechka...ca/#entry486327

 

http://saechka.ru/re..._v_vetchinnitse

 

http://saechka.ru/re...hina_s_indeykoy

Вот рецепт бомба!   http://saechka.ru/re...yaya_iz_svininy

Сообщение отредактировал nasa: 08 ноября 2022 - 15:11
Добавление ссылки

[nasa]

Моя ветчина, не нашел фото на форуме после "коллапса".

 

Скрытый текст

 

             

 

[Оле4ка]

Леша, огромное спасибо!     

Мне интересно  все рецепты посмотреть.   Как поняла, делают в основном из свинины. И с добавлением индейки. 

По вкусу  отличается от способа готовки - в духовке или мультиварке?

А твоя ветчина с чем и как /где готовил ?  

я делала, но это было так давно, что и не помню каково это  на вкус  ...

Сообщение отредактировал Оле4ка: 08 ноября 2022 - 17:11

[nasa]

Оль у меня только свинина, в ветчинице и кастрюле, мультиварке. Разные варианты. Духовка и кастрюля отличается. В духовке более запеченная что ли. Ты найдешь свой рецепт и способ, поверь! 

[Оле4ка]

Оль у меня только свинина, в ветчинице и кастрюле, мультиварке. Разные варианты. Духовка и кастрюля отличается. В духовке более запеченная что ли. Ты найдешь свой рецепт и способ, поверь! 

Спасибо, Леша!!!       Будем экспериментировать, люблю это дело  

[Оле4ка]

Большое спасибо сразу двум авторам- Светочке и Юлечке!!     

По их рецептам и советам   здесь и  здесь  сделала куриную ветчину     

Очень  понравилось, легко и быстро         .  

Делала в мультиварке режим Пароварка.

Были муки выбора по времени. У Юлечки время 1,5ч. Но у меня же мультя-скороварка, готовится под давлением, и  выбрала 60мин. По моему  - все получилось. 

На очереди , к НГ  , ветчина из свинины в духовке  по рецептам и советам Леши, Светы, Юли и всех-всех кто уже готовил такую вкуснятину!!!.   

 

 

 

Бомбочка по совету Юли   реально очень удобно!!!! советую!!!!

 

на фото видно - не слишком плотно утрамбовала 

 

но эта незначительная ошибка не повлияла на вкус..      бутербродик на завтрак