Сообщений в теме: 3721

[Оле4ка]

Диетическое питание

Треска паровая с гарниром (мультиварка)



Треску очистить и порезать на крупные куски.
Морковь очистить и порезать крупной соломкой.
В кастрюлю мультиварки налить 4 мультяшных стакана воды. Вставить поддон для варки на пару. Положить в него кусок рыбы, вокруг уложить морковь.
Включить режим Варка на пару на 30 мин.
При подаче рыбу очистить от костей и кожи, разобрать на пластины и подать с морковкой. При желании сбрызнуть растительным маслом.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 09 ноября 2010 - 12:14

[Нина]

Оля, я смотрю ты объявила войну морковке!

[Оле4ка]

Оля, я смотрю ты объявила войну морковке!

во-первых - ее много и надо куда-то деть, а во -вторых - она вареной мне больше нравится чем остальные овощи..разве что еще свекла..но ее каждый день есть не будешь..

Сообщение отредактировал Оле4ка: 09 ноября 2010 - 14:56

[Оле4ка]

Диетическое питание
Очень полезный напиток.

Шиповник содержит витамины С, P (рутин), В1, В., К, каротин, в семенах — витамин Е. Семена завариваются вместе с плодами. Часто, в отваре шиповника видно капельки жира.
При этом, в плодах содержатся дубильные вещества, пектины, органические кислоты: лимонная, яблочная и др. ликопин, рубиксантин, эфирное масло, значительное количество солей калия, ведущие микроэлементы – железо, марганец, фосфор, кальций, магний.
Плоды шиповника обладают фитонцидными и мощным бактерицидным свойствами. Содержат большое количество антиоксидантов.
Шиповник обладает желчегонными, противовоспалительными, мочегонными, общеукрепляющими, заживляющими, противосклеротическими свойствами, улучшает обмен веществ .
Настойка ,сок и отвары из шиповника очень полезны при истощении организма, а также широко применяется для лечения и профилактики простудных заболеваний, при разных инфекциях, при гастритах с низкой кислотностью, атеросклерозе, гипертонии, холецистите, при склонности к носовым кровотечениям, при воспалении почек, нефрите, кровотечении из почек.
Препараты применяются в виде настоек, экстрактов, сиропов, входят в состав витаминных комплексов.
Препараты применяются, как поливитаминные средства при авитаминозе, и при болезнях, сопровождающихся увеличенной потребностью в витаминах. Из плодов шиповника, помимо того, получают эфирное масло, которое богато витамином «Е».

Отвар из шиповника

Лучше всего отвар готовить в термосе и на ночь.
Термос тщательно вымыть и ополоснуть горячей водой.
20-30 шт. сухого шиповника промыть , положить в термос и залить кипятком.
Настаивать не менее 12 часов, а лучше сутки.
Пить по 0,5 стакана 2 раза в день.

«По мере его расходования в термос снова добавляют кипяток, и так до 4-6 дней (отвар с каждым днем становится все насыщеннее и вкуснее). Если нужно приготовить напиток побыстрее, то ягоды размельчают (сознательно идут на некоторые потери). Классическая доза в этом случае - 10 ягод на 1 ст. кипятка. Обычно в напиток из шиповника, кроме меда, добавляют и сок лимона по вкусу, но можно обойтись и без него, так как сам по себе отвар имеет немного кисловатый вкус..»

Сообщение отредактировал Оле4ка: 09 ноября 2010 - 14:58

[Лео]

Оле4ка, Вы просто чудо-повар.
Даже диетические рецепты у вас получаются вкусными и аппетитными (Я уже варила рыбный суп )
А хлеб я вообще перестала покупать, пеку только по вашим рецептам
Спасибо Вам бАААльшое.

А еще у меня все родственники, мои многочисленные тети, дяди, братья и сестры живут в Ярославле, там Родина моих родителей, там похоронен папа . Почти земляки, очень приятно

Сообщение отредактировал Leo76: 09 ноября 2010 - 16:51

[Просто Зашла]

Кстати, горошек можно при этой диете ? думаю что консервированный пойдет....

Оле4ка,
Лучше взять замороженный - в любых промышленных консервах обычно много соли, которая при диет питании в любом количестве всё-таки лишняя...

Лови рецептик морковного суфле. Ингредиенты недиетические замени диетическими. Поскольку их тут совсем мало, вкус не пострадает.

7 стакана крупно рубленной моркови (примерно с килограм)
2/3 стакана сахара (можно и меньше)
1/4 стакана полностью обезжиренной сметаны
3 ст ложки муки
2 ст ложки растопленного масла
1 ч л пекарского порошка
1 ч л ванильного экстракта
1/4 ч л соли
3 крупных яйца, слегка взбитых

Отварить морковь в малом кол-ве воды до готоовности (15 мин), слить жидкость и взбить в комбайне до пюре. Добавить в чашу остальные ингредиенты и смешать всё вместе до однородности. Выложить в промасленную форму и печь при 180С до готовности (40 мин).
Когда готово, можно посыпать 1 ч л сахарной пудры.

[Оле4ка]

Оле4ка, Вы просто чудо-повар.
Даже диетические рецепты у вас получаются вкусными и аппетитными (Я уже варила рыбный суп )
А хлеб я вообще перестала покупать, пеку только по вашим рецептам
Спасибо Вам бАААльшое.
А еще у меня все родственники, мои многочисленные тети, дяди, братья и сестры живут в Ярославле, там Родина моих родителей, там похоронен папа . Почти земляки, очень приятно

Наташа спасибо,милая ..чесс слово я смущена... мне очень-очень приятно .
Хлебушек и сейчас пеку, и все по старым проверенным рецептам...что-то нового испечь нет настроения -свежий мне нельзя, а вчерашнего просто не остается ..
Это здорово, что твои родственники мои земляки.. значит когда приедешь в гости мы обязательно встретимся!!!
И еще - давай на на "ты", ладно?

[Оле4ка]

Оле4ка,
Лучше взять замороженный - в любых промышленных консервах обычно много соли, которая при диет питании в любом количестве всё-таки лишняя...

Лови рецептик морковного суфле. Ингредиенты недиетические замени диетическими. Поскольку их тут совсем мало, вкус не пострадает.

Ириш, спасибо!!! обязательно попробую..включу в меню на выходные

[Оле4ка]

Продолжаю диетическую тему

Суп-пюре с рисом и цветной капустой(мультиварка)

Взять свежие овощи или 1/2 пакета замороженные «Летние овощи» -цветная капуста, зеленый горошек, зеленая фасоль, морковь.
В кастрюлю мультиварки положить овощи, щепотку риса, залить мясным бульоном 700 мл.
Включить режим Выпечка 40 мин.


После окончания варки овощи вместе с бульоном положить в комбайн и измельчить в пюре.


Подать со сливочным маслом.


ЗЫ- по вкусу можно добавить немного сливок или теплого молока и размешать.

[Оле4ка]

Диетическое питание

Творожный пудинг со свеклой и бананами



Рецепт из книги «1000 рецептов раздельного питания»
300 гр. нежирного творога
2 свеклы
2 банана
2 белка
йогурт
Масло

Свеклу сварить, очистить,натереть на терке
Бананы раздавить вилкой.
Свеклу и бананы соединить с творогом , положить взбитые белки.


Массу тщательно перемешать ( я использовала комбайн).


Положить массу в форму, смазанную маслом, смазать сметаной ( у меня дом.йогурт)


Запечь в духовке или в СВЧ.


Остудить, разрезать и подать со сметаной. Я вместо сметаны использовала домашний йогурт.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 10 ноября 2010 - 17:09

[Vasilisa]

Оля, сколько рецептов необычных и новых, и все полезные. Пудинг меня соблазняет ...

[Оле4ка]

Оля, сколько рецептов необычных и новых, и все полезные. Пудинг меня соблазняет ...

Света, по идее пудинг должен быть с яблоками..но т.к. яблоки пока мне нельзя , то взяла бананы...
А рецепты все нахожу в своих многочисленных кулинарных книгах.. видно не зря я их покупала. ..муж все говорит - куда,зачем...а теперь вот и пригодились!!!!

зы. а пудинга уже нет..пришел Кирюша и ... остались пустые тарелки

Сообщение отредактировал Оле4ка: 10 ноября 2010 - 17:08

[Оле4ка]

Диетическое питание

Суфле паровое из курицы



Филе курицы,
молоко пастеризованное,
яйцо,
пшеничная мука,
сливочное масло,
соль.

Мясо курицы дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или измельчить в комбайне.


Затем в фарш добавить молоко, яйца, муку, соль и


Еще раз измельчить в однородную пышную массу.



Всю подготовленную массу выложить в смазанную маслом емкость


Готовить в пароварке минут 20, проверить деревянной палочкой.
Подать в теплом виде.


PS- Для настоящего суфле яйца, а именно белок , нужно хорошо взбить..я этот пунктик почему-то начисто забыла...
Совсем отучилась готовить в пароварке.. время поставила большое -35 мин...поэтому суфле немного передержалось....Но все равно вкусно!!!!
А если кушать горячим - то суфле более сочное

Сообщение отредактировал Оле4ка: 11 ноября 2010 - 17:47

[Оле4ка]

Суп грибной в мультиварке



Картофель, морковь, лук очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю мультиварки налить чуть масла, положить морковь, лук, замороженные грибы и включить режим Выпечка на 10 минут.Выключить.


Далее в кастрюлю добавить картофель, соль, лавровый лист, свежий молотый перец.


Налить необходимое количество воды.


Включить режим Тушение 1,5 часа.

[Pusik]

Оля, пудинг такого интересного цвета получился!