Сообщений в теме: 3721

[Ann@mi]

Попробуй еще с колбасками.. почти как бутерброд получается

С колбасками это как? Рецептик можно поклянчить?

[Оле4ка]

С колбасками это как? Рецептик можно поклянчить?

посмотри вот здесь, и еще Наташин здесь

[Ann@mi]

И как это я такую темку про рецепты пропустила? Спасибо большое, буду изучать.

[Оле4ка]

Продолжаю дальше эксперименты с ц/з мукой
Выбрала простой рецепт из книги «Выпекаем домашний хлеб,пироги и булочки»

Хлеб с семенами льна



Это количество – половина оригинального рецепта, вышла булочка 370 гр.
Вода -170 мл.
Пшеничная мука в/с -125гр.
Цельнозерновая мука Здоровье Алтая -125 гр.
Семена льна -1 ст.л.
Растительное масло- 1 ч.л
Сахар-1ч.л
Соль-1 ч.л.
Дрожжи сухие -1 ч.л.


Все положить в ХП, режим Тесто.
По рецепту нужно оставить подходить 2-3 часа, у меня подходило 2,5 часа в ХП.
Далее вынуть, обмять, придать тесту вид круглой буханки, положить на обсыпанный коврик или противень , накрыть полотенцем и оставить на расстойку еще на 1 час .У меня стояло 2 часа по причине моего отсутствия.
За 15 минут до выпечки смазать кисточкой верх буханочки водой (я использовала смесь вода +раст.масло).
Выпекать в нагретой духовке 220С.-25 минут. Вынуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
Корочка сразу после выпечки будет твердой. Когда остынет, то станет мягкой.
Можно просто сбрызнуть водичкой, накрыть полотенцем.

[Vasilisa]

Ах, какой хлебушек, загляденье!!! Семена льна кажется холестерин понижают? Семена у меня есть, а вот муки такой я даже и не видела никогда. Какой хлебушек!!!! Оле4ка, здорово!

[Оле4ка]

Ах, какой хлебушек, загляденье!!! Семена льна кажется холестерин понижают? Семена у меня есть, а вот муки такой я даже и не видела никогда. Какой хлебушек!!!! Оле4ка, здорово!

Свет, у вас должно быть...это у нас в захолустье ничего нет..а у вас все таки северная столица Если найдешь такую муку - покупай больше ..хлебушек с ней -чудо!!!!!!!

[Kulema]

Спасибо, Оля , что есть чем подкрепиться, а то угадывание отнимает все силы

[Лёка-Бока]

Ах, какой хлебушек, загляденье!!! Семена льна кажется холестерин понижают? Семена у меня есть, а вот муки такой я даже и не видела никогда. Какой хлебушек!!!!
Оле4ка, здорово!

Олечка - хлебушек красивенный!!!!

[Оле4ка]

Олечка - хлебушек красивенный!!!!

Оль, спасибо и оказывается очень вкусный хлеб получается с этой мукой!!!

Именно оттуда мне и прислали эту муку и еще всяко разно жалею что мало заказала..но зато сейчас закажу больше

[Лёка-Бока]

Оль, спасибо и оказывается очень вкусный хлеб получается с этой мукой!!!

Именно оттуда мне и прислали эту муку и еще всяко разно жалею что мало заказала..но зато сейчас закажу больше

огласите пЖалуйста весь список...
Оля, что ооочень мне могЁт понадобиться, подскажи чайнику!!!
Сижу сейчас, выбираю что заказать, через недельку-две буду в тех краях...

Сообщение отредактировал Лёка-Бока: 07 апреля 2011 - 20:57

[Оле4ка]

Значит так.. пишу по позициям каталога который был у нас , но не могу с уверенностью сказать что у тебя такой же будет..здесь указана оптовая цена..в розницу наверное будет дороже..
Вот что я заказывала , но к сожалению не все пришло:

27.Мука рисовая,1000,50 руб.
28.Мука кукурузная,1000,40 руб.
30.Мука овсяная,1000, 33 руб.
31.Мука ржаная цельносмолотая грубого помола, Финляндия, 1000г. 50р.-2шт.
32.Мука пшеничная цельнозерновая "Здоровье Алтая",1000г, 50 руб.- 2шт.
45. Патока мальтозная,500,40 руб.не пришло]
46. Патока карамельная 500гр 40 руб.
48. Солод ржаной ферментированный (КРАСНЫЙ СОЛОД), 500 г 48 руб.
41.Семена кунжута, 200 г.35руб.
43.Семя льна,200гр. 26 руб
63.Хлеб Деревенский, 1000 гр.,77 руб
набор мерных ложек -150 руб.
74.Смесь многокомпонентная Деревенская II, 1000г,91 руб. не пришло
68.Хлеб Галльский, 1000 гр.,77 руб.не пришло
66.Хлеб Чиабатта, 1000 гр.,49 руб.
19.АГРАМ ТЕМНЫЙ, 200 г,105 руб.
Хлеб 14 Зерен и Семян - элит, 1000 гр. - 119,00 - 1 шт. -не пришло


Теперь повнимательнее просмотрев прайс буду заказывать еще в след.раз:

22.Пшеница дробленая (крупка)500гр.30 руб
23.Зерна пшеничные плющеные,400гр,45р
24 Зерна ржаные плющеные, 400, 45 р
38.Отруби Диавит в порошке,250гр
53.Солодовый экстракт 'Дак молт экстракт' Экстра, 400 гр. ,91р
54.Солодовый экстракт 'Барли молт экстракт', 400 гр., 91р

ну и всякие смеси ..типа Чиабатта, Колосок,Деревенский и т.д... их много..есть смеси для разового использования, а есть с дозировкой.. вот их и надо брать... Хотя по цене практически одинаково выйдет..что ты возьмешь 2-3 готовые или 1 с дозировкой

ну вот пока все..если еще чего интересного нарою -напишу

Сообщение отредактировал Оле4ка: 07 апреля 2011 - 21:35

[Лёка-Бока]

Олечка! ПАСИБ!!!! мой список пАшти совпадает с твоим первым заказом...( не зря учусь - и учителя у меня хорошие )

[Vasilisa]

Лёкочка, спасибо! Я отстала совсем от жизни, ничего не знаю, где и что продаётся. Оле4ка, скажи честно, у тебя кладовка есть или кухня огромная? Такой список, где ты всё это хранишь?

[хулиганочка]

Не хилый, однако, списочек....

[пирожок]

Оле4ка, Оленька спасибо за все разъяснения.. Очень часто обращаюсь к твоим рецептам Спасибо!!!