Сообщений в теме: 1341

[Palma]

Наверно вкусненько таким салатиком перекусить.... жаль, что лето кончилось...

хулиганочка, да кислицу я сегодня собирала, ты тоже успеешь еще набрать. Или у вас уже снег упал? Ну так разгребешь - а она тамочки...

[хулиганочка]

хулиганочка, да кислицу я сегодня собирала, ты тоже успеешь еще набрать. Или у вас уже снег упал? Ну так разгребешь - а она тамочки...

У нас она не растет...южнее моей Костомукши есть, а здесь нет...снег еще не выпал, хотя весь юг Карелии засыпало уже...а у нас только скалы наши промерзли

[Оле4ка]

Ну вот никак бы не подумала - кислица которая растет под ногами и в салат ... у нас растет в некоторых местах....Помню девчонкой была - срывали ее и ели..

[Vasilisa]

Мы тоже в детстве кислицу ели. У меня нет леса рядом, а то тоже бы сделала салатик с кислицей, прям вкус уже ощущаю

[tanuki]

Да ведь кислица может расти саду и даже как комнатное растение! Тогда ее можно есть круглый год. Я когда в лесном училась - у нас в нескольких кабинетах она росла. Будучи в интересном положении, с удовольствием ее объедала потихоньку. Одну чуть не не до конца съела, как тот козел в мультике "Кошкин дом". Преподватели не знали, что и думать - какой вредитель напал на бедное растение.

[Palma]

САЛАТ с морской капустой
Такой салат у нас в семье...впервые приготовил мой муж еще будучи в статусе жениха. А так как он готовит всего 3 блюда (зато просто феерически!)....то этот салат наша семейная фишка, можно сказать
Салат сытный, как раз такой осенне-зимний.

Продукты:
- банка консервированной морской капусты
- 2 отварных картофелины
- 2 отварных морковки
- 3 яйца вкрутую
- 2 соленых огурца
- полстакана квашеной капусты
- масло растительное для заправки

Пошаговка проста до минимализма.
- Все продукты очистить
- Банку капусты морской вскрыть и слить жидкость
- Продукты нарезать кубиками
- Перемешать и заправить растительным маслом
И получается вот так!

[Saechka]

Обожаю морскую капусту в любом ее проявлении

[tanuki]

Вкусный салатик! Жду рецепты двух других феерических блюд!!!

[Алёнушка]

Вкусненько как!

[Palma]

СУП-ПЮРЕ из кабачка


Продукты
- кабачок крупный
- 3 яйца сырые
- масло сливочное 50г.
- зелень сушеная (укроп, петрушка)
- чеснок тертый (2 зубчика на тарелку)
- сухарики факультативно

Пошаговка
- кабачок вымыть, нарезать поперек кругляшами около 2см. Очистить кожицу, убрать семенную мякоть.

- Заложить кабачок в кастрюлю, залить водой, чтоб чуть закрывала сверху (у меня ушло около 2,5 литров)
- Варить кабачок около 20-25 минут
- Вынуть из отвара, превратить в пюре - я просто толкла толкушкой, намеренно не хотела совершенно гомогенную массу
- Заложить кабачковое пюре обратно в отвар, довести до кипения, влить малой струйкой разболтанные подсоленные яйца, масло и суушеную зелень. Мне очень нравится содружество вкуса кабачка и яиц. Получается нежно.
- На малом огне дать покипеть 2 минуты.

Все, суп готов. Прямо в тарелку натираем чеснок и наливаем суп! В него можно положить сухарики, или сметану

[хулиганочка]

Сегодня Пальмочка на ночь кормит очень вкусно, люблю супчик из кабачка...

[shusha]

СУП-ПЮРЕ из кабачка

Неожиданно с яйцами..
А это яйца в супе хлопьями??
Или кусочки кабачка??

[Palma]

Неожиданно с яйцами..
А это яйца в супе хлопьями??
Или кусочки кабачка??

shusha, Первоначально планировались куриные фрикадельки в суп.

Но потом...ощутила, что как-то устали мы от мяса. Подумала, что у нас мясные блюда - 3 раза в день. На завтрак кроме творога, яиц всмятку непременно бутер с окороком, бужениной, или ветчиной. Супы кроме молочного тоже...то рыба, то мясо.
Ну, ужин тоже понятно. Не манную же кашу на ужин...
И тут я усилием воли отказалась от фрикаделек, взяла оранжевожелтковые яйца.

Обычно, чтоб хлопья были более пушисто-тонкими я беру полстакана чутьостывшего бульона, сначала яйца в нем развожу, потом уж в кастрюлю выливаю. А тут вспомнила, когда уже пюре кабачковое запустила обратно... Но все равно, видишь какие множественные хлопья вышли.

[shusha]

Но потом...ощутила, что как-то устали мы от мяса. Подумала, что у нас мясные блюда - 3 раза в день. На завтрак кроме творога, яиц всмятку непременно бутер с окороком, бужениной, или ветчиной. Супы кроме молочного тоже...то рыба, то мясо.

Тоже самое .. все придумаваю...как бы мяса то поменьше употреблять??
Вчера приготовила вегетарианские щи...ага!! ... просили хотя бы по кусочку колбаски
к супику..и через час уже есть просили .. что делать ? не знаю даже

Но все равно, видишь какие множественные хлопья вышли.

Получилось очень даже здорово
Обязательно приготовлю

[Palma]

БЛИНЫ на кефире и кислом молоке

Казалось бы, все про блины давно известно и трудно придумать что-то новое.
Но есть у меня свежая идея!

Продукты
- 0,5 литра кефира, лучше покислее, 3-х дневного
- полстакана молока, чуть подкисшего (можно просто положить пакет на батарею на пару часов - и будет самая та кондиция)
- 3 яйца
- около 1 стакана муки (муки мало, да, зато слабое тесто будет отлично распузыриваться и соответственно даст много дырок)
- растительное масло 6 ст. ложек
- полстакана сахара, соль, сода около чайной ложки

Пошаговка
- яца растереть с сахаром и солью
- понемножку добавлять кефир и молоко, непрерывно помешивая.
- когда весь кефир и молоко будут введены, начать просеивать муку, энергично помешивая и растирая комки. Почему я сразу не ввожу всю муку? - спросите вы. Да, так было бы удобнее. Однако, вводя понемножку муку в жидкость я интуитивно чувствую, когда нужно остановиться, я ощущаю консистенцию теста.
- мука введена, добавляю растительное масло и хорошенько вымешиваю. Получается эмульсия. Даю 3-4 минуты тесту отдохнуть и вот только тогда ввожу соду.
- быстро вымешиваю соду и сразу жарить!
- Не скрою, первые 3 блина у меня надорвались при переворачивании. Очень уж слабое тесто, вон как пузырится

Зато потом пошло прекрасно! Блины сдобные, с дырками

Хорошо подать со сметаной и протертой красной смородиной
Попробуйте приготовить, это просто и вкусно

Сообщение отредактировал Palma: 12 ноября 2012 - 18:32