Сообщений в теме: 1046

[Топотушка.]

Спроси у Юлюши...у неё очень похожая на Калорийку с изюмкой,она же и на школьную похожа ....была.........мда ....это я по-телефону,по-описанию определила тогда ....не мечта,а просто страсть к булкам у меня видимо тогда и развилась...по-телефону

[nasa]

Булочки по госту    школьные булочки   оглавление в теме у  Оли

[AnnaSerg]

Искренне благодарю всех за замечательные рецептики! Всех благ вам!!

[Люлюша]

Искренне благодарю всех за замечательные рецептики! Всех благ вам!!

 

Анна, добрый вечер и добро пожаловать!

[Масяня]

Девочки ,меня немцы всё время спрашиваю про "руский хлеб",я в союзе такого никогда не видела и очень удивилась увидев здесь

Это просто выпечка из бисквитного теста (белок ,сахар, какао )........сухарики одним словом

 

 

 

Вот что я вычитала в Википедии

 

Русский хлеб, вероятно, происходит из Санкт-Петербурга, где он,был известен  как Bukwy (БУКВЫ) Булочник Фердинанд Фридрих Вильгельм Ханке (1816-1880) из Дрездена увидел  рецепт и привез его в 1844 году в Дрезден. В 1845 году в Дрездене он открыл свою пекарню „Deutsche & Russische Bäckerei“ где    в первый раз был испечён " русский хлеб" в Германии.

 

Девочки из Санкт-Петербурга у вас продаётся такой "хлеб"?

[Saechka]

Впервые вижу

[Ек@терина]

Я тоже не видела
Больше на печеньки похоже, чем на хлеб.

[Масяня]

Катя это даже не печеньки ............сухарики

Мне вот просто интересно в С-Петербурге в 1844 году буквы были курильские   или латинские ?

понятно что Фердинант делал латинские

[Olga_33]

Так,кто помнит какие буквы были в 1844,сознавайтесь?

Сообщение отредактировал Olga_33: 08 февраля 2017 - 20:59

[Chatskaya]

Сая говорила, она старенькая у нас

[Saechka]

Снова меня обижают, еще и тут  

[nattyll100]

Можно приготовить профитроли и начинать любыми ингредиентами, как сладкими, так и солеными!!!!
Профитроли рецепт с фото пошагово
Мы расскажем о нескольких вариантах начинки профитролей. Подготовьте для теста:
муку (150г)
молоко и воду по 125мл
яйца куриные (4шт)
масло сливочное (100г)
соль (кончик ножа)
Рецепт профитролей пошаговый
Подготовим ингредиенты: масло сливочное рубим на небольшие ломтики. Муку просеиваем.
1. В глубокую кастрюльку наливаем воду + молоко и помещаем все это на плиту. Туда же выкладываем масло, соль и ждем, пока все растопится.
Как только масса закипит – снимите с огня, засыпьте муку и тщательно перемешайте, дабы не было комочков. Опять возвращаем заготовку из заварного теста на плиту и томим еще одну-две минутки. В итоге должно получиться тесто однородной консистенции. Теперь убираем с плиты.
2. Полученное тесто немного остужаем, дабы не свернулся белок (до 50С). Добавляем по очереди яйца и после каждого вбивания тщательно перемешиваем. Яйца бывают разной категории, поэтому для теста иногда достаточно и трех. Как определить, что тесто готово? Сразу же появляется блеск и по консистенции: лопаткой подхватите теста (немного) и потяните, если в зоне разрыва получился треугольник, значит все готово и четвертое яйцо не понадобиться.
3. Берем противень, застилаем пергаментной бумагой либо силиконовый коврик, перемазываем слегка маслом и красиво выкладываем тесто с помощью кондитерской насадки (диаметр 3.5-4см, расстояние между профитролями 4-7см). Если такого инструмента нет, тогда шарики можно сделать с помощью маленькой ложки. Помещаем противень в духовке до 200С.
4. Через 15-20мин профитрольки начнут подниматься и румяниться. После этого уменьшаем температурный режим до 180С и оставляем готовиться еще 15мин. Как говорилось ранее, первые 15-20 мин не дергайте духовку, иначе заварное тесто опуститься. Затем проверяем на готовность: достаем одну штучку, разрезаем на две части: если тесто сырое – оставьте еще на 5-7 мин, если нет – достаем и ждем, пока охладится. ПРОДОЛЖЕНИЕ...

Сообщение отредактировал Saechka: 30 марта 2017 - 18:25

[Nika7676]

Можно приготовить профитроли и начинать любыми ингредиентами, как сладкими, так и солеными!!!!

от Леша,наплакал))) дождались))))

[nasa]

nattyll100
Фото не Ваше, флаг не Вашей страны. Вы стесняеетесь флага Вашей страны?!

[leonata]

Судя по тому, что "мужчина из Австралии" что-то ищет сейчас в теме про цикорий, скоро нас порадует ещё одним "новым, оригинальным" рецептом.