Сообщений в теме: 158

[lady-x]

ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ.


Понадобится лаваш. Можно купить готовый, но я пекла сама по рецепту нашей Севиленьки, за что ей огромное спасибо :

250мл. воды
0,5ч.л. соли
мука (чтоб тесто было чуть мягче, чем на пельмени)
Замесить и оставать на 1 час.
Расскатать тонюсенькие лепешки, затем на сухой разогретой сковороде обжарить с двух сторон НЕ СИЛЬНО, готовые складывать стопочкой и накрывать, чтобы не сохли. Можно оставшиеся лепёшки хранить в целофане, я ложу в холодильник.


Приготовить начинку:
3-4 солёных огурчика
200 г. зернистого творога
200 г. кукурузы
1 луковица
200 г. ветчины
петрушка
соль
перец
Всё измельчить, разложить на лавашики, завернуть рулетиками, накрыть целованом и оставить на 1 час. Затем нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!!!

[sevulya]

Fire Спасибо за баклажановые рулетики.

[sevulya]

lady-x Лидка,ны ты даёёёшь!!!! Да это шедевр !!!!
Красиво !!!

[Ольчик]

lady-x

[Ольчик]

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША

состав:
майонез 150 г
армянский лаваш 1 лист
лосось консервированный 150 г
сыр твердый 150 г
зелень укропа 2 пучка


Способ приготовления:
Из консервированного лосося выбрать кости и растереть вилкой. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с растертым лососем и майонезом. Укроп мелко порубить. На развернутый лист лаваша нанести приготовленную начинку, сверху посыпать укропом. Лаваш с начинкой плотно скатать в рулет и поставить на 1 час в холодильник. Перед полачей на стол рулет нарезать порционными кусочками.

Сообщение отредактировал Ольчик: 19 сентября 2007 - 10:25

[lady-x]

Делала вкусную закуску СЕЛЬДЬ С ТВОРОГОМ

200-300 г. творога
2 сельди
Базилик

Сельдь почистить, измельчить, смешать с творогом, добавить сушенную траву базилика и все хорошо перемешать.
Очень хорошо к бутерам подходит

[olka]

Девочки, как думаете, какую начинку в корзиночки соленые положить можно?

[Vasilisa]

Икра фальшивая



филе 1 сельди (солёной),
2-3 морковки (отварные),
1 плавленый сырок (100 г),
масло сливочное - по желанию.
Всё прокрутить в мясорубке. Вкусно!!!

[olka]

Василиса, вкусно наверное... Моя мама в тяжелые времена делала более "бюджетную" фальшивую икру. Брала рыбьи головы, манку. Варила их вместе до готовности манки. Головы выкидывала, а в сваренную манку добавляла немного томатной пасты, в основном для цвета. На бутеры шло на ура! Но это в очень тяжелые времена было...

[Vasilisa]

olka
А у меня всю жизнь тяжёлые времена.
А фальшивую икру я приготовила не потому что есть нечего, а просто ради эксперемента, а ещё что бы как-то разнообразить блюда из сельди. А то кроме селёдки под шубой и просто селёдки и не знаем больше ничего.
А к настоящей красной икре я равнодушна.
И с манкой рецепт я тоже встречала, правда лень возиться с селёдкиными головами.

[Jennifer]

Маринованный красный сладкий перец.

Понадобится:
4 целых красных сладких перца
6 зубчиков чеснока
1/2 чашки растительного масла
3 ст.л. уксуса 5%
соль

Приготовление:
Нагреть духовку до 180С и поставить туда чистые сухие перцы в стеклянной(или любой другой) посуде. Запекать примерно 30 минут. 1 раз в процессе их надо будет перевернуть, чтобы не подгорел один бок. Когда перцы сморщатся, их можно доставать и сразу же передожить их в кастрюлю, плотно закрыв крышкой. Подождать минут 15-20, пока они остынут. С остывших перцев снять кожицу (сниматься она будет легко), посыпать измельченным чесноком, полить подсолнечным маслом, уксусом, добавить соль, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 дня. Через 2 дня можно кушать. (Вообще-то можно кушать и на следующий день, но через 2 дня будет вкуснее всего.) Подавать этот перец можно целиком, а можно предварительно нарезать его на полосочки. Хорошо подходит к рису и картофелю.

На фото перец как раз до отправления в холодильник.
 

[Julchik]

Какая сочная и вкусная фотография! Так и хочется съесть!

[Jelenams]

«ПАУЧКИ» С ЛОСОСЕМ

4-5 картофелин натереть на крупной терке, образовавшуюся жидкость отжать, добавить в картофель 1 яйцо, перец, соль по вкусу.
На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Выкладывать маленькими порциями картофельную массу на сковородку и обжаривать до зарумянивания с двух сторон. Жареных «паучков» выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Приготовить сырный соус :
200 г плавленого сыра размягчить в микроволновке/ 10 с/ и взбить со сметаной/50 г/. По желанию добавить в соус 2-3 столовые ложки резаной петрушки.
На каждый паучок выложить чайной ложкой немного соуса, сверху уложить розочку из копченого/ можно слабосоленого / лосося.

Очень вкусно! Вместо петрушки добавила укроп, брала местный плавленый сыр,не разогревала в микро, взбила вместе со сметаной блендером. Блинчики прожаривать до хрусткости.

[sevulya]

«ПАУЧКИ» С ЛОСОСЕМ

Какой интересный рецепт. И выглядит аппетитно.

[KoshkaNastja]

Какой интересный рецепт. И выглядит аппетитно.

А у нас это называется "деруны"