Сообщений в теме: 103

[Plemaxa]

Спасибо огромнейшее за рецептики!

правда рыбу мы так и не купили (не доехали, в смысле выехали за рыбой, но не доехали)

но мечта не умерла, а просто зреет



САЯ, может ету темку переименовать как-то, а то девченки рецептиков надовали соления рыбы, а название темы не соответствует содержанию теперь

[Saechka]

Да легко

[Оле4ка]

Ну, раз пошла такая засольно-рыбная тема тогда выкладываю рецепт засолки скумбрии..получается такая вкуснятина!!!
Скумбрия соленая
На 1 кг. скумбрии
2-2,5 ст.л соли
1 сто.л. сахарного песка
0,5 литра холодной кипяченой воды
черный перец горошком
Рыбу вымыть ,почистить, разрезать на порционные кусочки ,положить в банку, положить перец горошком , залить рассолом,полить раст. маслом и оставить на 3 час в рассоле..поставить в холодильник..Все,готово !!
А если хотите чтоб рыбка была маринованная - то просто добавьте стол.уксус 1,5ст.л.

Сообщение отредактировал Оле4ка: 08 ноября 2007 - 21:38

[Saechka]

Ты ж вроде регистрировался? Или мне память изменяет?...

[Plemaxa]

неее, он не регистрировался, он из-за угла подглядывает "а что й то вы тут делаете" а потом конючит "ну заведи темку" "ну спроси у девчонок"

[Plemaxa]

Девчонки вы тут пожалуйста полегче а то Я Plemaxу посажу на рыбную диету. Уже хочу все попробовать.

ага, посадишь ты меня, как же, с моей то "любовью" к рыбе (хотя суши ем и не жужжу)

[Plemaxa]

[Alorka]

ну вот, даже в рецептах нафлудили

[Saechka]

вроде нет или я уже не помну

ну значит она мне изменила... Память всмысле

неее, он не регистрировался, он из-за угла подглядывает "а что й то вы тут делаете" а потом конючит "ну заведи темку" "ну спроси у девчонок"

Ну тогда точно пора регистрироваться

[Vasilisa]

Скумбрия копчёная

Одна рыбина мороженной скумбрии, 4 ст. ложки соли, 2 стол. ложки сахара, 3 ст.ложки черного листового чая, 50 гр. "жидкого дыма".
В кипящий 1 литр воды, добавляем все ингридиенты. Остужаем рассол. Рыбу размораживаем и разделываем: удаляем жабры и внутренности. Процеживаем рассол. Помещаем в рассол рыбу так, чтобы рассол полностьтю ее покрыл и оставляем на сутки.

Сообщение отредактировал Василиса: 09 ноября 2007 - 18:09

[Лелек]

Скумбрия копчёная

Одна рыбина мороженной скумбрии, 4 ст. ложки соли, 2 стол. ложки сахара, 3 ст.ложки черного листового чая, 50 гр. "жидкого дыма".
В кипящий 1 литр воды, добавляем все ингридиенты. Остужаем рассол. Рыбу размораживаем и разделываем: удаляем жабры и внутренности. Процеживаем рассол. Помещаем в рассол рыбу так, чтобы рассол полностьтю ее покрыл и оставляем на сутки.

Соблазнительно. Пошла покупать скумбрию

[Оле4ка]

Скумбрия копчёная

Одна рыбина мороженной скумбрии, 4 ст. ложки соли, 2 стол. ложки сахара, 3 ст.ложки черного листового чая, 50 гр. "жидкого дыма".
В кипящий 1 литр воды, добавляем все ингридиенты. Остужаем рассол. Рыбу размораживаем и разделываем: удаляем жабры и внутренности. Процеживаем рассол. Помещаем в рассол рыбу так, чтобы рассол полностьтю ее покрыл и оставляем на сутки.

О-о-о, какой рецептик!!!! Василисушка!!! спасибо!!!
Обязательно испробую!!!!!!!!!!!!!