Вопрос про пшенную кашу, я сделала так: 1 мультяшный стакан пшенки промыла, обдала кипятком, выложила в мультю на кусочки сливочного масла. Залила 2 мультяшными стаканами воды. Поставила на 10 минут готовки на режиме "Каша" + отсрочка на 6,5 часов - чтобы к утру приготовила.

Теперь осознаю, что я тормоЗЗЗ:

1. Надо было лить молоко.

2. А точно 10 минут для пшенки достаточно?! Она ж долго варится!

Короче, научите варить всевозможные каши в ней :slush: Ну совсем не ориентируюсь - сколько времени надо на готовку, какое правильное соотношение крупы/жидкости делать...

Группа Вконтакте
Группа на Одноклассниках

Наверх

#3 nasa

Временно задержавшийся.

Модераторы
13 907 сообщений

Город:Москва Люблино
Имя: Алексей

Отправлено 14 декабря 2015 - 23:55

Сам пшенку не варил.
Со слов дочери- пшенку промыть, залить кипятком на 15 минут. Слить. Пропорции 1 к 5 ( крупа- молоко).
Приготовление- режим каша, 15 минут.

….Как только садишься на диету, тут же кто то рядом садится жрать! ( М. Жванецкий)

Наверх

#4 nasa

Временно задержавшийся.

Модераторы
13 907 сообщений

Город:Москва Люблино
Имя: Алексей

Отправлено 14 декабря 2015 - 23:58

Обрати внимание, НА МОЛОКЕ. Если на воде, то пропорции у Татьяны 1 -2.

….Как только садишься на диету, тут же кто то рядом садится жрать! ( М. Жванецкий)

Наверх

#5 Saechka

Admin

Администрация
65 705 сообщений

Город:С-Пб
Имя: Наташа

Отправлено 15 декабря 2015 - 00:13

Вот-с! Мне это принципиально - пока не понимаю, как в ней ориентироваться с соотношением жидкости и временем готовки :slush:

О каше на воде доложу завтра... Старшим сказала не есть, если сырое будет.

Группа Вконтакте
Группа на Одноклассниках

Наверх

#6 leonata

Мега профи

Активные участники*
5 482 сообщений

Город:г.Санкт-Петербург
Имя: Наталья

Отправлено 15 декабря 2015 - 01:02

Наташа, у меня опыт небольшой.

Холодец.

Было две поросячьих ножки (свежие, чистые) и кусок говядины на большой сахарной косточке.Каюсь - даже не подумала взвесить, а покупал муж. Всё лишнее отрезали и отрубили, ножки ещё раз тщательно почистила. Залила всё холодной водой на часик-полтора. Сложила мясо в чашу, залила питьевой водой почти до метки MAX на внутренней стороне чаши. Положила одну очищенную морковь и одну луковицу в кожуре, два лавровых листика и штук 10 горошин перца, Посолила. Накрыла крышкой, закрыла клапан. Выставила режим "суп", давление обозначилось автоматически. Время для подстраховки выбрала 1 час.Сначала какое то время внутри нагнеталось давление, было тихо. Потом что-то щёлкнуло (закрылся клапан внутри). Пошёл отсчёт времени. Через час скороварочка пропищала. Потом стала сама выпускать пар и снижать давление. Через три минуты (которые обязательно нужно подождать) я захотела ускорить процесс: попробовала приоткрыть клапан. Но помощница возмутилась, зашипела и стала через клапан плеваться бульоном. Я намёк поняла, пошла... Подождала. Потом пришла к успокоившейся скороварочке, приоткрыла клапан, оставшийся пар вышел, крышка разблокировалась. Я её сняла и увидела, что для холодца всё приготовилось замечательно. Вытащила кости и мясо,бульон процедила. Разложила по формам сначала "разобранное мясо", затем залила бульоном. Всё это остывало сначала на кухонном столе (приоткрыла окно), когда сверху стал собираться жир, собрала его ложкой и несколько раз промакнула чистыми салфетками. Когда достаточно остыло для холодильника, переместила формы туда. Через несколько часов всё замечательно застыло.

Было вкусно и мужу, и сыну ( даже мне). Ели с хреном.

Бисквит.

Посмотрела на этой страничке видео, где опытная хозяйка выпекала бисквит и попутно очень доходчиво всё объясняла. Мне понравилось, только тесто я сделала по-своему, как делаю сто лет:

-5 яиц

-1 стакан сахара

-1 стакан просеянной муки

-50 мг растопленного сливочного масла

-маленькая щепоточка соли.

Никогда не клала разрыхлитель, но у опытной хозяйки он был. Подстраховалась. Положила.

-1 чайная ложка разрыхлителя.

Отделила белки от желтков.

Тщательно взбила белки, постепенно добавив почти весь сахар. До "устойчивых пиков".

Затем взбила желтки с солью и оставшимся сахаром (оставила буквально пару ложек).

Соединила белки и желтки.

В муку просеяла ложечку разрыхлителя.

Соединила смесь из взбитых белков и желтков с мукой. Но делала это уже не миксером, а лопаточкой, Тщательно, но осторожно.

В процессе перемешивания потихоньку влила 50 граммов растопленного сливочного масла. (Как-то не оказалось дома сливочного масла- добавила рафинированного растительного. Нормально. Но это не в этот раз)

Чашу с антипригарным покрытием смазала сливочным маслом. Осторожно выложила тесто, разровняла. Поставила чашу в мультиварку. Накрыла крышкой.

Опытная хозяйка сказала, что нет разницы закрыт или открыт клапан. Я закрыла

Выставила режим "Каша", определилось давление 0,3. Время хозяйка рекомендовала 1 час и 10 минут.

Нажала кнопку "Старт".

Через обозначенное время мультиварка пропищала об окончании работ. Я подождала положенные 3 минуты. Осторожненько повернула клапан... а ничего и не произошло. Крышка уже была разблокирована. Я дала бисквиту немножко отдохнуть, подостыть без крышки. Опытная хозяйка доставала свой бисквит какой-то подставочкой. Осторожно и красиво. Я в перчатках накрыла чашу блюдом и просто перевернула. Бисквит оказался пышненьким, румяненьким... И вкусным.

Я просто посыпала его сахарной пудрой (для красоты :oi: ) .

Сегодня он ещё вкусней.

Пока всё. :dnt:

Vasilisa и nasa это нравится

Наверх

#7 Saechka

Admin

Администрация
65 705 сообщений

Город:С-Пб
Имя: Наташа

Отправлено 15 декабря 2015 - 10:51

Наталь, спасибо :flower:

Люлюш, упала от твоей скорости - открываю тему с утра, а ты уже оглавление сделала :shok:

А пшенку я переварила :hr: Слушайте, ну жесть какая-то!!! Если для стакана пшенки 10 минут много - сколько ж варить-то ее надо?!?! Я никак не могу к ее скоростям привыкнуть... Ну слишком все быстро для меня. Хотела убыстрения процесса - получила :hr:

В итоге, я только Сане овощи вчера с мясом сварила на пару нормально - за 10 минут у меня ничего не переварилось. И явно только потому, что я прямо из морозилки выкладывала в корзину для варки)))) В обычной я минут 20-25 варила, иначе не успевало приготовиться из-за замороженности.

А переваренные картошка с мясом очень понравились детям.

Хочу (завтра, видимо - сегодня уже не успею вымочить) печень говяжью приготовить. Рецепт-то примерный знаю, чего хочу - но вот время!!! Помогите на 0,5 кг печени правильно его подобрать :hr:

leonata это нравится

Группа Вконтакте
Группа на Одноклассниках

Наверх

#8 Люлюша

Просто НАШ

Модераторы
27 843 сообщений

Город:Москва
Имя: Юлия

Отправлено 15 декабря 2015 - 10:54

Наталь, спасибо

Люлюш, упала от твоей скорости - открываю тему с утра, а ты уже оглавление сделала

Всегда с удовольствием. :oi:

Я же говорю всегда, что все-таки я бюрократ в этом плане... :lol:

...Вчера бюрократ Люлюша ушла с работы около девяти вечера... сегодня - снова дома, долечиваюсь, рановато я все-таки вчера на подвиг сходила... :slush: Поэтому есть время на любимый форум. :love: :oi:

Сообщение отредактировал Люлюша: 15 декабря 2015 - 10:55

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)

Наверх

#9 Saechka

Admin

Администрация
65 705 сообщений

Город:С-Пб
Имя: Наташа

Отправлено 15 декабря 2015 - 10:57

Не болей, ты нам здоровая нужна :flower:

Люлюша это нравится

Группа Вконтакте
Группа на Одноклассниках

Наверх

#10 Люлюша

Просто НАШ

Модераторы
27 843 сообщений

Город:Москва
Имя: Юлия

Отправлено 15 декабря 2015 - 10:59

Не болей, ты нам здоровая нужна

Спасибо, Наташенька, буду стараться поскорее победить все болячки! :flower:

________________________________________________
Нет ничего справедливее счастья.
Вы такую радость мне доставите, если будете счастливы!

(Метерлинк. Синяя птица)

Наверх

#11 nasa

Временно задержавшийся.

Модераторы
13 907 сообщений

Город:Москва Люблино
Имя: Алексей

Отправлено 15 декабря 2015 - 11:00

Где то печень записана в рецептах, сейчас посмотрю. На память, печень небольшими кусочками, режим " мясо" 0.3 на 3 минуты.
Печени примерно 0.5 кг.

Сообщение отредактировал nasa: 15 декабря 2015 - 11:06

Люлюша это нравится

….Как только садишься на диету, тут же кто то рядом садится жрать! ( М. Жванецкий)

Наверх

#12 Saechka

Admin

Администрация
65 705 сообщений

Город:С-Пб
Имя: Наташа

Отправлено 15 декабря 2015 - 11:11

3 минуты?! Для говяжьей печени?!?!

Группа Вконтакте
Группа на Одноклассниках

Наверх

#13 nasa

Временно задержавшийся.

Модераторы
13 907 сообщений

Город:Москва Люблино
Имя: Алексей

Отправлено 15 декабря 2015 - 11:20

3 минуты?! Для говяжьей печени?!?!

Да!
Режим " обжарка" 10 минут. Ждем сигнал нагрева кастрюли. Лук, специи. Обжариваем лук.
Закладываем печень, 500гр., режим " мясо"
0.7 3 минуты. В пометке у меня написано. Куски печени не большие!

….Как только садишься на диету, тут же кто то рядом садится жрать! ( М. Жванецкий)

Наверх

#14 nasa

Временно задержавшийся.

Модераторы
13 907 сообщений

Город:Москва Люблино
Имя: Алексей

Отправлено 15 декабря 2015 - 11:21

Ты пшенку переварила за 10 !!! Минут.
Что удивляешься?!

….Как только садишься на диету, тут же кто то рядом садится жрать! ( М. Жванецкий)

Наверх

#15 Saechka

Admin

Администрация
65 705 сообщений

Город:С-Пб
Имя: Наташа

Отправлено 15 декабря 2015 - 11:29

Привыкнуть не могу)))) Я вчера себя, при закладке пшенки с вечера, поймала себя на мысли - зачем это делать, если дети с утра сами себе могут сварить...