Решилась-таки… волнуюсь…
Готовить очень люблю, нравится этот волшебный процесс, превращающий обычные продукты в нечто вкусное и красивое, которым можно порадовать родных и друзей. Другое дело – нехватка времени, как у любой работающей дамы, поэтому «отрываюсь», конечно, больше в выходные, но - с огромным удовольствием. И – какое же это счастье!!! – когда близкие, друзья, сослуживцы едят-нахваливают-просят добавки и рецепт. Очень рада, что дочка тоже полюбила готовить и с удовольствием пробует и творит, а я радуюсь ее удачам.
Рецепты? С восторгом и удовольствием готовлю по вашим замечательным рецептам, дорогие мои и хорошие.
Понравившиеся из инета или кулинарных книг и журналов рецепты беру себе на заметку, пробую, добавляю что-то свое. Еще у меня есть такая большая потрепанная кулинарная тетрадь, которой уже много лет, и которой я нежно дорожу , потому что там записаны проверенные рецепты, по которым я с удовольствием иногда готовлю «пирог от Машеньки Трофимовой», например, или салатик «от Аллы Назаровны». Вообще мне всегда в жизни везло на чудесных талантливых людей, в том числе – и талантливых кулинаров.
Очень люблю печь и делать тортики… вы, наверное, это уже заметили… Вот тут уже мой скромный креатив просыпается, а иногда – даже и снится…
Случаются, конечно, и неудачи, что ж делать… Но тем приятнее сердцу, когда понимаешь, что – да, удалось, получилось именно так, как хотелось и виделось, и вкусно!
Только сильно не ругайте, если что, я и так стесняюсь… видя рецепты наших замечательных кулинарных виртуозов и восхищаясь ими от всей души… Как там пишут в комментариях в сети?... «Похвалите меня, я нуждаюсь в одобрении»?...
Очень буду рада, если кому-нибудь пригодятся мои скромные рецепты. Да что там «рада» - счастлива буду!
Добро пожаловать, всегда-всегда!!!
Для начала пособираю, с вашего разрешения, сюда свои записи, разбросанные по темкам (сама иногда их ищу… ), потому что фотографировать свои скромные «творения» начала, лишь придя на наш замечательный форум. Исключение – давнишнее фото давнего тортика ниже. Зато - есть замечательный повод еще раз приготовить знакомые и любимые блюда и запечатлеть!
Спасибо вам заранее, и еще раз –
Добро пожаловать!!!
Любящая вас - Люлюша.
СОДЕРЖАНИЕ
ЗАКУСКИ ОВОЩНЫЕ
Баклажановая закуска от тети Ляли
Баклажанные рулетики с печеным перцем и зеленью
Быстрые баклажанные башенки с домашним крем-сыром
Закуска из кабачков за 15-20 минут
Кабачковая быстрая икра
Помидоры черри закусочные
Закуска из печеных перцев
Моментальная закуска из моркови
Морковь по-корейски
Овощная закуска «Свеклуша универсальная»
Овощная закуска из свеклы, баклажанов и болгарского перца
Быстрая свекольная икра с протертыми томатами
ЗАКУСКИ МЯСНЫЕ
Буженина в мультиварке (вариант)
Буженина в мультиварке на пару в "венгерском" маринаде
Буженина в мультиварке на пару-2
Куриный рулет "а-ля сатильсон" в мультиварке
Как засолить сало самым простым способом (сухой посол)
ЗАКУСКИ ФУРШЕТНЫЕ
Набор фуршетных закусок (вариант)
Сырные шапочки Деда Мороза
ЗАКУСКИ ИЗ БЛИНОВ
Блинные рулетики с домашним паштетом
ЗАКУСКИ ИЗ ГРИБОВ
ТОРТЫ ЗАКУСОЧНЫЕ
Закусочный «Наполеон»
РУЛЕТЫ ЗАКУСОЧНЫЕ
Сырный рулет
Сырно-яичный рулет с мясной начинкой
Морковный «солнечный» рулет с творожным сыром и зеленью
Блинный рулетик почти кукурузный
ПАШТЕТ ИЗ ФЕТЫ И БЛЮДА С ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
Паштет из феты
Башенки из баклажанов на шпажках
«Снеговички»
«Павлиний хвост»
Шарики с помидорками черри и кунжутной посыпкой
Овощной букет
ПАШТЕТЫ, НАМАЗКИ, БУТЕРБРОДНЫЕ ПАСТЫ
Паштет из куриного филе с шампиньонами
Куриный паштет, простой, быстрый и вкусный
Бутербродная паста из стеблей петрушки и укропа
БЛЮДА ИЗ ХЛЕБА
Хлебные тарталетки самые элементарные
БЛЮДА ИЗ ВЕТЧИННИЦЫ
САЛАТЫ
Салат из крабовых палочек от Людмилы Степановны
Грибной салатик
Салат из стручковой фасоли с чесночно-ореховой заправкой
Легкий овощной салат
Самый простой овощной салат с копченым сыром
Салат весенний с куриным филе
Салат с куриным филе, морковью и солеными огурцами
Салат «Пасхальный кулич»
Салат из морской капусты с кальмарами
Пикантный салат из капусты
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
Идеи украшения салатов.
Закусочная порционная тарелочка (вариант)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Шпинатный легкий суп
Гороховый быстрый суп + ценное дополнение)))
БЛЮДА ИЗ МЯСА, ФАРША, СУБПРОДУКТОВ
«Цветочки» из мяса
Говядина, тушенная со сметаной
Говядина, тушенная в сметанно-томатном соусе
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Куриные кармашки с сыром, шпинатом и чесноком
Куриные тефтели в сливочно-сметанном соусе
Куриная грудка с болгарским перцем в сметанном соусе
Филе индейки в сливочно-сырном соусе
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Рыбные котлеты с сыром и зеленью
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
Капустные конвертики с сыром
Капустные оладушки с сыром
Кабачковые оладьи с картофелем, сыром и зеленью
Тушеная капуста с сосисками родом из детства
Цветная капуста, запеченная с сыром
БЛЮДА ИЗ МАКАРОН
Каннеллони с фаршем в сливочном соусе
БЛЮДА ИЗ КРУП
ЗАПЕКАНКИ
Рыбная запеканка
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА
Творожная запеканка в мультиварке "Дочкина"
СЫР, КРЕМ-СЫР ДОМАШНИЙ
Домашний сыр на топленом молоке и сливках
Сыр на топленом молоке и ряженке
Солнечный сыр с куркумой на топленом молоке
Сыр на мягком твороге и перепелиных яйцах
Сыр на козьем молоке с травами
Крем-сыр домашний экспериментальный
Крем-сыр из йогурта, приготовленного на сухой закваске
Крем-сыр из йогурта с топленым молоком и сливками, приготовленного на сухой закваске
Десертный крем-сыр из йогурта "Коровка" (приготовленного на сухой закваске)
КАШИ
Манная каша на топленом молоке
СОУСЫ
Быстрый томатный соус к овощным закускам
СОУСЫ ДЕСЕРТНЫЕ
Шоколадный соус от Алексея Зимина
Сметанный соус к сырникам и оладьям
ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ
Дрожжевой пирог булочками в мультиварке
Пирог из лаваша с мясом и сыром в мультиварке
Пирог из лаваша авторский (от любимого зятя)
Сосиски в дрожжевом тесте
Сырные мини-лепешки к пиву
ФОКАЧЧИ, ЛЕПЕШКИ
Сырная фокачча с чесноком и травами
Погача по-словенски
Лепешка «Роза» с сыром и рикоттой
Лепешка на ряженке и сыворотке "Спасибо Хулиганочке"
Лепешка с сыром и картофелем на йогурте
Простая лепешка с сыром на кефире
Лепешка с цельнозерновой мукой, картофелем и плавленым сыром
Лепешка обеденная с картофелем и сметаной
БУЛОЧКИ, ПЛЮШКИ
Чесночные булочки
Булочки с плавленым сыром и картофельным пюре
Булочки- «кайзерки» на кефире и йогурте
Булочки с сыром на кефире
Булочки пшенично-ржаные на сметане
Шоколадные хлебные булочки к утреннему кофе
Булочки "Ванильные сметанники"
Булочки с паприкой и сыром к обеду
Булочки с отрубями на сыворотке
Булочки с цельнозерновой мукой
ВАТРУШКИ
Ватрушки с начинкой из ванильного пудинга, яблок и брусники
ХЛЕБ
Белый хлеб с манной крупой
Булка к обеду с сыром и шпинатом
Булка к обеду из творожного дрожжевого теста
Сладкий хлеб как калорийная булочка из детства
Хлеб с рикоттой
Хлеб на рассоле от квашеной капусты
Хлеб на сыворотке и топленом молоке
Хлеб с цельнозерновой мукой и отрубями
Картофельный хлеб в хлебопечке
ПИРОЖКИ
Пирожки с яблоками и курагой
Пирожки с яблочно-грушевой начинкой и маленький конфетный бонус
БЛИННЫЕ ТОРТЫ И ПИРОГИ СЛАДКИЕ
Блинный тортик со сгущенкой
Блинный тортик «Бабочка»
Блинный пирог с яблоками
Блинный пирог с яблоками, дубль два
Блинный пирог с яблоками "Сладкая долька"
Блины, запеченные с шоколадной начинкой и съеденные под шоколадным соусом
БЛИННЫЕ ТОРТЫ И ПИРОГИ НЕСЛАДКИЕ
Закусочный блинный тортик с семгой
Блинный закусочный торт «Ромашка»
Закусочный блинный торт «Шкатулка»
Блинный торт с сыром и домашним паштетом
ОЛАДЬИ, БЛИНЧИКИ, БЛИНЫ
Оладушки на кефире и сметане
Оладушки на йогурте
Оладушки с манкой на кефире
Яблочные оладушки
Медовые оладушки
Оладушки на кефире
Оладушки на кефире-2 (утешительные) плюс уточнения и дополнения
Оладушки на теплом кефире плюс дополнение
Оладушки с кукурузной мукой на йогурте и кефире
Оладушки на сыворотке и сметане
Оладьи на твороге, сметане и сыворотке
Оладушки на топленом молоке и сметане
Дрожжевые оладьи на топленом молоке
Оладьи дрожжевые на твороге с полбяной цельнозерновой мукой
Оладьи пшенично-кукурузные дрожжевые
Оладушки на овсяной и цельнозерновой муке
ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ
Молочный пирог «Tree Leches» - три молока.
Пудинг из подсохшего кулича
Шарлотка из яблок и белого хлеба в мультиварке
Пирог "Морковный цитрус"
Яблочно-апельсиновый пирог
Пирог с черносливом и белым шоколадом
Пирог с яблоками на сгущенном молоке
Пирог с яблоками из дрожжевого теста на сгущенке
Пирог с яблоками из заливного дрожжевого теста
Пирог из лаваша с яблоками в мультиварке
Пирог на сгущенке в мультиварке
Яблоки в кляре
ПИРОЖНЫЕ
Ложные эклеры
Пряничные пирожные со сливочно-банановым суфле
РУЛЕТЫ СЛАДКИЕ
Дрожжевой рулет «Гусиные лапки»
Кедровый рулет
Бисквитный рулет на скорую руку с лимоном
КЕКСЫ, МАФФИНЫ
Шоколадные кексы
Шоколадный кекс-брауни в мультиварке
Кекс с шоколадной лентой
БИСКВИТ
Бисквит в мультиварке
Медовый бисквит в мультиварке
Шоколадный бисквит в мультиварке
Черемуховый бисквит в мультиварке
Двухцветный бисквит в мультиварке
Бисквит с урбечем в мультиварке
ТОРТЫ
Торт-валентинка
Торт для крестницы "Весенняя мелодия"
Торт для мамочки
Торт для дочки-именинницы
Простой домашний тортик с кремом "тирамису" и ананасами
Орехово-гречневый торт от Оли-Лелек
Торт "Корзинка"
Черемухово-смородиновый торт
Торт «Пчелка»
Торт «Тебе и для тебя»
Торт «Пестрая фантазия»
Лимонно-сливочный торт
Тортик бисквитно-фруктовый
Торт «Шоколадная радость»
Домашний пушистый медовик
Первомайский медовик
Желейный торт "Сердечный сюрприз"
Торт «Родные узоры»
Торт для души и семейного чаепития
Торт «Белое-черное»
Торт «Кедровая горка»
Кедровый торт с заварным кремом
Торт «Почти тропический»
Торт "Почти тропический"-2
Торт для маленькой принцессы
Торт «Чунга-Чанга»
Торт «Остатки сладки»
Домашний уютный торт или "Остатки сладки" - 2
Торт "Шоколадный-нежный-новогодний-снежный"
Торт "Нежность, персик, апельсин..."
Торт с урбечем "Чадейкины мотивы"
Торт "Апельсиновое Рождество" + фото в разрезе
Торт "Кружевной пряник" (или "Восточная сказка")
ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Вафельный тортик со вкусом крем-брюле
Торт-десерт «Клубничное облачко»
Торт без выпечки Шапка Мономаха
Гламурно-домашний торт для мужественного папы
ПОЛЕЗНОЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТОВ
Формула классического бисквита с какао
Как перевернуть бисквит в мультиварке
Как взбивать сливки для крема для украшения торта
ДЕСЕРТЫ ГОРЯЧИЕ
Клубнично-яблочный крамбль
Чернослив в молоке
Яблоки, запеченные с сухофруктами, и маленький соусный бонус
Десерт из запеченной хурмы с домашним крем-сыром и медом
ПЕЧЕНЬЕ
КОНФЕТЫ
Конфетки из сухофруктов в шоколаде
Шоколадные конфеты с суфле а-ля тирамису
Конфеты с яблочно-грушевым желе
ЖЕЛЕ, СУФЛЕ, ДЕСЕРТЫ ПОРЦИОННЫЕ
Желе порционное "Зимние розочки"
Сливочно-йогуртовый десерт с клубничной прослойкой
Морковно-сливочное суфле с апельсиновым курдом
Десерт сливочно-вишневый с шоколадным пудингом
Десерт "Маленькая шоколадная радость"
Роте Грютце (Rote Grütze) из вишни и клубники
ЙОГУРТЫ
Ванильно-сливочный йогурт
Йогурт с черникой
Осенний йогурт с печеными яблоками
Сливочно-кокосовый йогурт с клубникой
Йогурт «Крем-брюле» с тертым шоколадом
Йогурт «Слива в шоколаде»
Йогурт с курагой
Йогурт с черносливом
Йогурт «С миру по ниточке» (с яблоками, мандаринами, курагой) + небольшой бонус
Йогурт с изюмом в цитрусовом сиропе
Йогурт молочно-сливочный с джемом (на сухой закваске)
Йогурт из топленого молока и сливок (на сухой закваске)
Кокосовый йогурт (на сухой закваске)
Йогурт "Коровка" (на сухой закваске)
Йогурт с кедровым молоком (на сухой закваске)
Йогурт орехово-ванильный (на сухой закваске)
"ЧУДО-БАНОЧКА" НА ЗАВТРАК
Чудо-баночка на завтрак
Чудо-баночка на завтрак, часть 2
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ДОМАШНИЕ
Хроники ряженки, часть 1 (йогуртница-термос Oursson) + дополнения и видео
Хроники ряженки, часть 2 (йогуртница-термос Oursson)
Хроники кефира (йогуртница-термос Oursson)
НАПИТКИ
Лимонад из корок мандаринов и яблочной кожуры
Брусничный кисель на сыворотке
Ромашковый чай с мятой и сушеными яблоками
ДОМАШНИЕ ЛИКЕРЫ
Ликер «домашний Бейлис»
Домашний ликер из черноплодной рябины с вишневыми листьями
Ликер из терна и яблок
Яблочный ликер "Осенний"
ЗАГОТОВКИ
Малосольные помидоры
ВАРЕНЬЕ
Заготовка из яблок (начинка для пирогов)
Сообщение отредактировал Люлюша: 21 мая 2023 - 13:05